紅薯爛了一點點切掉還能吃嗎 紅薯怎樣儲存過冬不會壞掉
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家裏的紅薯壞了一點點,那將壞掉的部位切掉,其他部位還能不能繼續食用呢?紅薯又要如何保存,過冬的時候纔不會壞呢?想知道的話就一起來看看吧。
不建議再吃。
只要紅薯開始出現腐爛現象,就不建議再繼續食用,因爲紅薯中含有豐富的澱粉、水分以及糖分,當局部開始腐壞就很容易滋生細菌和黴菌,且這些有害物質會快速在紅薯內部滋生。即使其他部位沒有肉眼上的腐壞,但同樣已經被細菌所污染,這種紅薯再繼續食用很容易引發腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃不適症狀,同時還會有食物中毒的風險。一旦紅薯開始出現腐壞現象,就建議立即丟掉。
準備一個乾淨紙箱,往紙箱中墊一層紙,然後再將紅薯放入箱子內鋪滿一層,將紅薯依次疊放,每層紅薯直接都要放一張紙,最後將箱子封好放在陰涼乾燥處保存。
如果家中有地窖的話,可直接將紅薯放於地窖中,因爲地窖中氧氣稀薄,能抑制紅薯的呼吸作用,從而能維持紅薯的新鮮。
沒壞就能吃。
紅薯放置時間過久很可能會出現發芽的情況,這屬於正常現象,但紅薯發芽之後不會像發芽的土豆那樣產生有害物質,所以只要紅薯沒有出現腐壞、變質等發黴現象就能繼續食用。
只是紅薯發芽之後部分營養會轉移到新芽中,其營養價值就會下降,所以買回來的紅薯還是建議趁新鮮儘快吃完。
紅薯屬於高澱粉食物,食用之後其中澱粉會被身體吸收轉化成葡萄糖被人體吸收,所以不建議糖尿病患者過多食用,否則食用之後會引起血糖波動,不利於病情控制。
紅薯中含有大量的粗纖維以及澱粉,食用後並不是很好消化,所以不建議消化功能不好的人羣過多食用。
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