沙窩蘿蔔跟白蘿蔔有什麼不同 沙窩蘿蔔可以燉湯嗎
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最近在網上看到有一種蘿蔔被叫作沙窩蘿蔔,聽說是可以生吃的,那沙窩蘿蔔跟白蘿蔔有什麼不同嗎?
1、外形:從外形上來看,沙窩蘿蔔的體型、形狀與普通白蘿蔔是差不多的,只是在顏色上有所差異,其中白蘿蔔的果皮和果肉都是白色的,而沙窩蘿蔔的果皮和果肉一般都是青綠色的,所以也被稱爲衛青蘿蔔、青蘿蔔等。
2、口感:白蘿蔔因爲含糖量較少,而且含有更多的芥辣油,所以生吃起來口感是比較辣的,而沙窩蘿蔔含水量以及含糖量都會更多一些,所以吃起來辣味沒有那麼大。
可以。
沙窩蘿蔔的口感十分細膩,而且味道甜辣可口、鮮嫩多汁、水多無渣,不僅適合用來作爲水果直接生吃,而且也可以作爲蔬菜經過烹飪後再食用,平時用來炒着吃、煮着吃、醃着吃等都是可以的,因此也可以用沙窩蘿蔔來燉湯。
但是需要注意的是,因爲沙窩蘿蔔中含有較多的維生素和礦物質,並不是很耐高溫,所以在用沙窩蘿蔔來燉湯的時候也要注意燉煮的時間不宜過長,以免造成營養成分的大量流失。
建議打霜之後再吃。
沙窩蘿蔔是屬於秋冬季節的蔬菜,一般在每年11月份的時候就開始上市,並且一直可以到來年的4月份左右,其上市時間可長達6個月左右。
一般來說,如果想要沙窩蘿蔔最好吃的話那麼建議可以在打霜之後再吃,此時溫度較低,可以使蘿蔔啓動“防凍保護模式”,從而可以促進蘿蔔細胞內糖分的增加,這樣吃起來口感也會更加甜一些。
一般不存在特殊相剋的食物。
沙窩蘿蔔中所含的成分與生活中大部分的食物都不存在配伍禁忌,一起食用也不會產生毒性物質,所以一般情況下是不存在特殊相剋食物的。
但是因爲沙窩蘿蔔的性質偏涼性,食用後會對人體的脾胃造成一定的刺激,因此對於一些本身脾胃比較虛寒的人羣來說,在吃沙窩蘿蔔的時候最好不要和寒性比較大的食物一起吃。
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