冬天吃白蘿蔔燉排骨的好處 白蘿蔔燉排骨治咳嗽嗎
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冬天最適宜喝一些滋補暖胃的湯,剛好此時是白蘿蔔出產的季節,打算燉個白蘿蔔排骨湯來吃,不知道這冬天吃白蘿蔔燉排骨對身體有什麼好處呢?
白蘿蔔中富含鋅元素,鋅元素是人體免疫器官發育的重要營養物質,食用富鋅食物可以促進淋巴細胞的正常分化,排骨富含蛋白質和鈣元素,食用白蘿蔔燉排骨可以促進細胞的免疫功能、從而提高身體的免疫力。
從中醫的角度上來看排骨味甘、鹹,性平,入脾、胃、腎經,食用後能夠起到滋養脾胃的功效,而白蘿蔔性涼中含有大量的水分、膳食纖維,具有消食化熱的作用,因此平時適當地吃一些白蘿蔔燉排骨的話可以起到清熱健脾的作用。
排骨中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、礦物質、骨膠原、氨基酸、骨粘蛋白等營養成分,這些物質是構成骨頭生長的重要組成部分,適量地吃一些白蘿蔔燉排骨的話可以促進骨骼的生長和健康,比較適合於骨質疏鬆、骨頭受傷及發育中的兒童、青少年食用。
新鮮的白蘿蔔中富含維生素C,而維生素C具有很強的抗氧化作用,食用後能夠幫助人體抵抗多種導致衰老和疾病的氧自由基,而排骨中的蛋白質、氨基酸也可以促進細胞的新陳代謝,因此食用白蘿蔔燉排骨的話能夠起到美容養顏、延緩衰老的作用。
對咳嗽有一定的緩解作用,但不能根治。
白蘿蔔的性味歸經是辛、甘、性涼,歸肺經、胃經,具有清熱化痰的作用,可用於肺熱、痰稠、咳嗽、發熱時口渴等,在咳嗽期間適當的食用一些白蘿蔔,可減輕患者的症狀,有利於病情的恢復。
而且用白蘿蔔燉排骨,其排骨富含蛋白質等營養物質,吃些營養的食物也有利於提高自身抵抗力,加快病情康復,避免辛辣刺激、生冷、堅硬的食物,多飲水,多休息,都利於咳嗽的緩解。
但白蘿蔔畢竟是一味食材,若是想要徹底治好咳嗽,還需對症病因,服用一些相關的藥物效果會更好也更快。
白蘿蔔燉排骨放一些應季、清甜的蔬菜也是不錯的選擇,可以提升口味,增加營養,如:金針菇、番茄、香菇、胡蘿蔔等。
白蘿蔔燉排骨還能放一些滋補的常見的燉湯藥材,如:黃芪、黨蔘、紅棗、桂圓、枸杞等,不僅味道好,營養功效也更高。
高壓鍋燉排骨只需要15-20分鐘。
白蘿蔔燉排骨用高壓鍋燉的話,由於高壓鍋壓力強,可以快速煮透煮軟食物,一般先放入排骨,等上汽後調整小火煮15-20分鐘再熄火,打開高壓鍋再放入白蘿蔔燉,不要將白蘿蔔和排骨一起放入高壓鍋燉煮,否則白蘿蔔吃起來味道不甜,質地也過於軟爛,影響口感,後放的話能保持白蘿蔔脆爽的口感和甜度。
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