沙蟲幹放冰箱幾年了可以吃嗎 沙蟲幹顏色變深了還可以吃嗎
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沙蟲幹是一種營養價值很高的食物,平時適當地吃一些的話對人體來說具有一定的保健作用,那沙蟲幹如果放在冰箱幾年了的話還可以吃嗎?
視情況而定。
沙蟲幹是以新鮮的沙蟲爲原料,經過曬乾、除去水分後製作而成的,屬於一種乾貨,其中水分含量較少,不利於微生物的生長和繁殖,所以一般在保存得當的情況下可以保存大約1-2年的時間。
所以如果沙蟲幹放在冰箱的時間不超過2年的話,此時還是可以繼續吃的,但是隨着保存時間的延長,沙蟲幹中所含的營養成分也會發生一定的流失,所以建議最好還是儘快吃完。
不建議再吃了。
正常情況下的沙蟲幹一般是淡米黃色的,質地比較乾燥,摸起來手感也比較硬,但是如果保存不當或者保存時間過長的話,那麼就會使得沙蟲幹吸收水分受潮。
此時的沙蟲幹就會出現暗黃或者暗黑等顏色變深的現象,而且摸起來手感比較溼潤、比較軟,營養成分也會發生一定的流失,所以對於顏色變深了的沙蟲幹來說,是不建議再繼續吃的。
可能是生長區域的不同。
一般來說,生長在淺水區的沙蟲色澤較淡,而且肉質也比較薄,曬出來的顏色大多是淡米黃色的,因爲看起來比較好看,所以也是製作乾貨的主要來源,因此市面上比較常見的大多都是淡米黃色的沙蟲幹。
而對於一些生長在深水區的沙蟲來說,其尾部的顏色一般都比較黑,用這種沙蟲曬出來的沙蟲幹顏色就會比較黑。
陰涼、通風、乾燥處保存。
沙蟲幹屬於一種乾貨,其中水分含量較少,並不利於微生物的生長和繁殖,因此相對來說還是屬於保質期比較長的一種食材。
一般只需要將其置於室內陰涼、通風、乾燥處保存就可以了,但是如果室內溫度太高的話,那麼也可以將其用保鮮袋裝好,然後置於冰箱中冷藏保存,這樣也可以抑制大部分酶和微生物的活性,從而可以防止沙蟲幹出現變質的情況。
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