泡飯對胃有什麼危害 湯泡飯吃多了會怎麼樣
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很多人有這樣一個習慣,爲了節省吃飯時間,或者是個人的口味喜好,喜歡往米飯裏面加菜湯吃,尤其是老人和小孩,這種湯泡飯的吃飯習慣比較常見,但網上有種說法說經常吃湯泡飯會傷胃,不知道這是不是真的呢,下面就來一起探究下泡飯的真相吧。
對於普通正常人,偶爾吃一兩次湯泡飯,一般並無大礙。當然,吃湯泡飯時,建議儘量選擇一些少油少鹽的湯,而且細嚼慢嚥,同時配合蔬菜肉類等一起吃,以保證營養的全面均衡。
湯泡飯中的米飯被湯水泡發後,表面一層會軟化,變得更容易下嚥,長期如此對胃不好。
人在進食時,首先會在口腔內進行初步的消化,堅硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機”,將大塊食物切磨成細小顆粒,同時唾液腺不斷分泌唾液,舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合,唾液中的澱粉酶能使澱粉分解成甘甜爽口的麥芽糖,便於胃腸進一步消化吸收,而湯泡飯的吃法由於沒有充分經過牙齒的咀嚼,米飯的澱粉也沒有經過唾液澱粉酶的分解,大塊的食物進入腸胃後,會增加腸胃的消化負擔,是不健康的飲食習慣。
吃湯泡飯的時候會減少咀嚼的次數,食物不經過充分的咀嚼就嚥進肚子裏,容易導致消化不良,影響腸胃健康,尤其是吃一些難以消化的食物,像肉類、粗糧等,長此以往,孩子在很小的年齡就可能生胃病,而有腸胃疾病的人經常吃湯泡飯,容易刺激胃黏膜,加重腹脹、腹痛等消化不良症狀。
食物沒有經過充分咀嚼,喝的湯水又衝淡了胃酸,米粒不易被消化,胃腸蠕動變弱,容易降低胃腸道對食物營養的消化吸收,從而降低食物營養價值,即使孩子吃得飽,營養卻沒吸收多少。
湯泡飯吃的時候都是隨便咀嚼兩下就吞了,而且口感好,很容易在無形中吃的過快過多,從而導致人長胖,而且湯中油脂高、米飯碳水豐富,搭配在一起也是高熱量飲食,多吃自然會增加體重。
長期食用湯泡飯,孩子會養成囫圇吞棗的習慣,除了難以養成良好的進食習慣,還會使咀嚼功能減退,咀嚼肌萎縮,嚴重的會影響成人後的臉形。
吃飯喝湯和吃湯泡飯是兩回事,要區別開來。
1、單純喝湯可以補充身體內缺乏的水分,有利於增進食慾,也不會影響食物的咀嚼過程。
2、而吃湯泡飯會在一定程度上阻礙咀嚼的過程,使進入胃部的食物很難消化,會增加胃的負擔,同時食物中的營養成分也不容易被胃腸道吸收。
各有各的好,需根據不同人羣需求來定。
1、對於一些需要控制飲食的,比如糖尿病患者或者減肥的人來說,就需要先喝湯,再吃飯,因爲先喝湯可增加自己的飽腹感,然後再吃飯減少對肉類或者飯類的攝取,以降低熱量攝入,達到減肥的目的。
2、對於一些專業的體力運動員來說,比如健美或者是相撲運動員就需要先吃飯再喝湯,先吃飯保證攝取身體需要的大量的營養物質,然後喝湯助於消化。
3、對一般人的健康飲食規律來說,西餐的吃法更有助健康,先在飯前吃點開胃菜,然後就是喝湯和吃一些簡單的沙拉,最後纔開始吃主食。
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