吃螃蟹喝什麼酒最配 吃螃蟹喝紅酒好還是白酒好
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螃蟹是生活中常見的一種食物,其中的營養價值以及食用價值是很高的,在生活中比較受歡迎,那吃螃蟹喝什麼酒最配?吃螃蟹喝紅酒好還是白酒好?
螃蟹性質寒涼,食用過量會加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,將其搭配一些酒,可以幫助緩解症狀。
但生活中酒的種類比較多,並不是什麼酒都適合搭配螃蟹,其中葡萄酒和螃蟹搭配是比較好的,因爲葡萄酒作爲果酒,殺菌作用比較強,與螃蟹一起吃不宜發生中毒的情況。
其次黃酒也是很適合與螃蟹一起吃的,螃蟹吃多了容易上脾胃,而黃酒具有一定活血暖胃的作用,兩者一起吃能幫助人體祛除寒性。
建議搭配白酒比較好。
白酒具有一定殺菌作用,可以幫助抑制痢疾桿菌等細菌,將其用來搭配螃蟹不容易中毒,同時具有一定活血化瘀的作用。
雖說紅酒也可以搭配螃蟹,但是紅酒會使螃蟹變的更加腥,因爲紅酒中含有大量的鐵離子,而鐵離子會與螃蟹發生反應,使螃蟹的口感變的更加腥。
小貼士:紅酒中的單寧成分還會和螃蟹中的蛋白質發生反應,會生成難以消化的物質,影響消化吸收。
很多人認爲黃酒和料酒是一樣的,但其實這兩者是不同的,主要有以下區別:
黃酒是以糯米、板栗爲主要原材料製成的,口感甘甜;而料酒主要是以水、食鹽、生薑、味精等調料以及多種香辛料做成的。
黃酒可以直接進行飲用,同時也可以用食物去腥;而料酒不能直接進行飲用,只能用於烹飪去腥。
黃酒中含有大量的氨基酸、維生素、有機酸以及多種礦物質成分,具有一定舒筋活血以及延緩衰老的作用;而料酒含有大量的氨基酸物質,具有較好的促進食慾、改善睡眠等作用。
需要蒸15-20分鐘左右。
螃蟹中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及多種礦物質成分,清蒸需要15-20分鐘左右纔可以將其蒸熟,一般蒸螃蟹建議以螃蟹蟹殼變紅爲標準。
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