喝酒能吃螃蟹嗎
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秋季是吃螃蟹的季節,很多宴會的餐桌上都少不了螃蟹,同時中國也是酒文化濃厚的國家,餐桌上酒也是必須品,那麼喝酒能吃螃蟹嗎?喝酒吃螃蟹好嗎?
《晉書·華卓傳》:“得酒滿數百斛,四時甘味置兩頭,右手持酒杯,左手持蟹鰲,拍浮酒池中,便足了一生。”更有詩句:“九月團臍十月尖,持螯飲酒菊花天”。由此可見在中國古代就有螃蟹就是和酒配着吃的。而現代的釀酒工業更發達,釀製白酒純度更高,更適合和螃蟹一起吃。
啤酒和螃蟹都是屬於寒性食物,兩種不宜一起食用,特別是脾胃虛寒的人更是不能這樣吃,極易引起腹瀉。
啤酒含有大量的維生素B1,螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸,維生素B1是促進這兩種物質分解的強效催化劑,因此,吃螃蟹時喝酒會引起這兩種物種短時間大量的分解,在血液生成大量的尿酸,容易生成尿酸鈉、尿酸鈣等,若不能及時完全排除,會形成尿路結石。
螃蟹是大寒食物,食用過多或者脾胃虛寒的人吃了都容易引起腹痛腹瀉,黃酒具有活血驅寒的功效,能減輕螃蟹或消除吃螃蟹之後的不適感覺。
黃酒含有豐富的氨基酸和脂類物質,具有去除螃蟹的腥味的作用,黃酒也具有增鮮的作用,使螃蟹的味道更加鮮美。
紅酒一般不會和什麼食物有相剋的作用,白葡萄酒具有一定的殺菌作用,吃螃蟹喝白葡萄酒不容易發生海鮮過敏反應,紅葡萄酒,味道甘甜,能中和螃蟹的調味料的味道,同時又不失螃蟹的原本味道,使螃蟹口感清新自然原味濃郁。
秋季是吃螃蟹的季節,很多宴會的餐桌上都少不了螃蟹,同時中國也是酒文化濃厚的國家,餐桌上酒也是必須品,那麼喝酒能吃螃蟹嗎?喝酒吃螃蟹好嗎?
螃蟹肉富含維生素A及鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、穀氨酸、甘氨酸、組氨酸、精氨酸、菸鹼酸等。
螃蟹具有抗結合作用,吃螃蟹對結核病的康復有補益,蟹肉性寒,味鹹,具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
1.首先,避免空腹喝酒,這是喝酒的常識,喝酒前先吃點東西,暖暖胃。
2.喝酒不宜與其他的飲料一起喝,對胃腸的刺激較大。
3.喝酒應該小口慢飲,冬天喝酒應該喝熱酒,喝白酒之前先喝白開水,減少酒對胃腸的刺激。
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