新鮮山楂一年四季都能買到嗎 鮮山楂一次吃幾粒好
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山楂是薔薇科植物山裏紅或山楂的乾燥成熟果實,其外皮呈紅色,表面有皺紋和灰白色小斑點,味酸微甜,那麼這樣的水果一年四季都能買到嗎?
一般是可以的。
新鮮山楂正常的生長週期是5-6月開花,9-10月成熟,也就是說9-10月是山楂大量成熟上市的時節,不過如果想要一年四季都吃到新鮮山楂也不是沒有可能的,不少地區有很多大棚種的反季節山楂,在其它的季節山楂也是能成熟可食的,因此若是條件可以的話新鮮山楂在一年四季也是能買到的。
山楂味道偏酸,且又入脾、胃經,食用後其中含有多種有機酸成分能刺激胃酸分泌,加上含有的脂肪酶對於消肉食積滯十分有效,因此大魚大肉吃多了吃些山楂是很有助消化作用的。
山楂入藥具有行氣散瘀的功效,其成分中的黃酮類物質能擴張血管、增加血流量,對於身體局部淤血凝滯、跌打損傷、月經不調等的症狀,吃些山楂能起到一定的調理和改善。
山楂中的山楂黃酮是公認的抗氧化劑,合理的進食山楂能夠加速人體的新陳代謝,保持皮膚的活性,減少皮膚色素沉澱,從而起到抗氧抗衰老的功效。
建議1-2顆爲宜。
雖然上述提到山楂對人體有許多良好的功效作用,但任何食物都不宜食用過多,因爲山楂所含的有機酸較豐富,食用過多不僅酸牙,胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者還可能會因爲吃了山楂胃酸分泌過甚,繼而出現腹脹、反酸等腸胃不適感,導致腸胃疾病更加嚴重,因此建議鮮山楂一次吃1-2粒,一天吃3-4粒就夠了。
新鮮山楂有很多種吃法,較常見的是將山楂做成果醬,把山楂洗乾淨放到鍋中,倒水和糖熬煮,等山楂煮爛後取出果核,繼續攪拌至濃稠後就可以裝罐保存了。
另外外,鮮山楂做成冰糖葫蘆也是很不錯的,把山楂洗淨,去根去蒂,用竹籤串起來晾乾水分,將等量的冰糖和水一起倒入鍋中開大火煮化,然後轉小火熬煮成糖漿狀,煮好後迅速將山楂串放在鍋的側面,用勺子將糖漿均勻淋在山楂上,然後放在塗油的盤子上,冷卻後即可食用。
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