新鮮山楂怎麼保存一年 鮮山楂怎麼長期保存
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從山上摘了不少新鮮山楂回來,短時間內沒有辦法吃完,想請問一下新鮮山楂要怎麼保存才能保存一年呢?
曬乾保存。
新鮮山楂中含有較爲豐富的水分及碳水化合物,在一定的溫度條件下會滋生細菌而腐敗變質,很難保存一年時間,如果不介意將山楂水分破壞的話,可以將山楂切成片狀,然後放在太陽下曬,讓陽光把山楂中的水分蒸發掉,然後再將曬乾的山楂片裝入玻璃罐中,密封保存,如果保存的好的話,大約可以保存一年。
現在很多人習慣將買回來的新鮮果蔬直接放進冰箱裏,這種方法不僅會佔據太多冰箱儲存空間,也會在各種食物之間產生細菌的二次污染,最好的方法就是摘除爛果壞果之後用保鮮袋包起來放進冰箱裏,還要注意去除裏面的空氣。
找些乾淨的沙子,加些水,一層沙子一層山楂埋個盆裏,放陽臺或者冷點的地方。也可以放在保鮮袋裏面,抽取空氣,放在沙中。
實在不行的話,可以將山楂洗乾淨切成小塊,然後用製漿機把它打成漿糊狀,用玻璃瓶裝起來密封保存。
可以的。
在進行山楂的大量貯藏時,一般都採用通風庫和冷庫貯藏。其技術要點是充分利用自然冷源或採用機械製冷的方式,創造適宜的貯藏條件。其中,通風貯藏庫應在前期注意儘快降低溫度;冷庫貯藏則要保持穩定適宜的貯藏溫度,減少溫度波動。同時,要加強通風管理和提高貯藏環境的溼度。
原料:山楂、白砂糖、水。
做法:
1.山楂洗淨,一定要中間橫着一道切開,把籽擠出來。
2.鍋中放水燒開放入山楂。
3.大火煮開山楂變軟。不要蓋蓋子,不然會顏色不美。
4.繼續煮,不斷攪拌直到粘稠一些。
5.放入白砂糖也可以放冰糖。
6.繼續攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了。
7.盛出來放在碗中變溫,等到稍微涼一些迅速扣入模具中,脫模即可成型,撒上幾個甜杏仁即可。
原料:新鮮山楂、白糖、水。
做法:
1.將新鮮的山楂清洗乾淨,然後放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鐘左右。
2.取出之後繼續清洗乾淨,並且瀝乾水分備用。
3.將準備好的山楂用乾淨的竹籤串好。
4.將白砂糖放入鍋中,加入適量的清水大火燒開,小火熬煮直到變得濃稠,顏色也變得發黃就可以了。
5.將串好的山楂放入糖水之中,然後迅速的裹上一層,冷卻之後就可以了。
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