新鮮山楂怎麼洗乾淨 新鮮山楂怎麼吃
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轉眼又到了吃山楂的季節,冰糖葫蘆酸又甜!山楂含多種有機酸。口服後增強胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促進蛋白質的消化;那麼新鮮山楂怎麼洗乾淨,新鮮山楂怎麼吃?
一般先用清水衝冼掉表面污物,剔除可見有污漬的部分,然後用清水蓋過山楂部分5釐米左右,加鹽浸泡不少於30分鐘。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑,增加農藥的溶出,注意使用合格洗劑。如此清洗浸泡2~3次,基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。
材料:山楂、白砂糖、冰糖
做法:將新鮮的山楂清洗乾淨,然後去除梗,將準備好的山楂倒入不鏽鋼鍋之中,加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮,然後一邊攪拌,直到山楂軟爛(骨肉脫離)之後可以取出果核,在鍋中加入冰糖,然後繼續攪拌,等到湯汁變得非常濃稠之後就可以起鍋了。放量之後可以倒入碗中,隨後放入冰箱之中保存服用。
材料:新鮮山楂、白糖、水
做法:將新鮮的山楂清洗乾淨,然後放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鐘左右,然後取出之後繼續清洗乾淨,並且瀝乾水分備用。將準備好的山楂用乾淨的竹籤串好,將白砂糖放入鍋中,加入適量的清水大火燒開,小火熬煮直到變得濃稠,顏色也變得發黃就可以了。將串好的山楂放入糖水之中,然後迅速的裹上一層,冷卻之後就可以服用了。
1、在選購山楂時最好挑選果形整齊端正,無畸形,果實個大且均勻,果皮新鮮紅豔、有光澤、無皺縮,沒有幹疤蟲眼或外傷,並具有清新的酸甜滋味的優質品。
2、皮色青暗、沒有光澤,表面皺縮、有蟲眼、幹疤或破皮,果肉乾硬或散軟,說明該山楂質量差,儘量不要購買。
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