沙拉醬和千島醬有什麼區別 沙拉醬是怎麼做的
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沙拉醬就算生吃的話也會讓人感到非常好吃,主要成分是食用油、蛋黃、糖和調味劑。那麼沙拉醬和千島醬有什麼區別?
1、吃法上的差異。衆所周知,拌蔬菜沙拉必備沙拉醬,但是其實千島醬也可以拌蔬菜沙拉,不過還是在海鮮或肉類方面使用千島醬更逗,常見的沙拉醬則是多用於拌水果、蔬菜沙拉。
2、成分的不同。做千島沙拉醬還需要用到沙拉醬,而且千島醬裏面含有醃製黃瓜等配料,所以味道也比普通的沙拉醬口感豐富一些。
3、熱量的比較。普通的沙拉醬熱量稍微比千島沙拉醬要高一些,特別是蛋黃沙拉醬比千島沙拉醬的熱量要高出幾乎一倍。
食材:蛋黃、砂糖、白醋、沙拉油、白醋、雞精、玉米澱粉。
步驟:
1、準備一個雞蛋,敲開之後分離出蛋黃和蛋清,蛋黃放入小碗中,加入砂糖攪拌。
2、接着往蛋黃中放入沙拉油、白醋、雞精以及玉米澱粉,繼續攪拌。
3、將蛋黃液放入鍋內慢火煮,一邊煮一邊攪拌,避免粘到鍋底了呢。
4、將蛋黃煮到變成糊狀就可以了,有結塊現象的話用網篩過濾一下。
5、最後將沙拉醬放入小碗中或者是裝入玻璃瓶裏就可以了哦。
製作沙拉醬也是蠻簡單的,而且過程也比較有趣。只需要準備4中材料,雞蛋、醋、湯以及油即可。自己做沙拉醬能愉快開吃,也不要憂心沙拉醬厚重的口感。平時宅在家裏,做做沙拉醬不錯哦,用來伴麪包,伴各種沙拉,就是這麼有生活氣息!
自制沙拉醬醋是不能少的呢,用酒醋比較合適。加入醋主要是去掉雞蛋的腥味,當然也可以加入檸檬汁代替醋,做好的沙拉醬還有淡淡的檸檬香味呢,也是蠻不錯的。
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