牛油果可以放冰箱冷藏嗎 牛油果開了之後可以放多久
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牛油果是生活中常見的一種水果,聽說營養豐富,味道獨特,就特意買了一些回來,那麼牛油果可以放冰箱冷藏嗎?
可以。
牛油果是一種營養很豐富的水果,含有大量的脂肪、蛋白質等易滋生細菌微生物的成分,而且還有很強的抗氧化性,要是暴露在空氣中的話,很容易發生氧化變色現象。
而冰箱的低溫可以幫助抑制細菌微生物生長繁殖,延長食物的保存時間,又能減少食物與空氣接觸,避免被氧化,因此牛油果是可以放冰箱冷藏的。
1-2天左右。
牛油果在開了之後,如果及時放入冰箱中保存的話,那麼可以放1-2天左右的時間,但由於牛油果中含有含有大量的不飽和脂肪酸,要是放久了的話,容易被空氣氧化,出現發黃或者發黑現象。
而且切開了的牛油果會,營養物質流失速度較快,存放時間越長也就流失的越多,因此牛油果在切開後最好儘快食用完畢。
牛油果在切開了之後,即便沒熟也是可以食用的,只不過食用口感不太好而已,但這樣的牛油果可以做成果醬或者沙拉食用,口感就沒有什麼太大影響了。
牛油果牛油果在切開之後如果沒熟的話,也可以在牛油果上撒一些檸檬汁防止氧化,再用保鮮膜包起來放在冰箱進行催熟。
同其他成熟水果密封保存。
水果成熟一般都是由乙烯進行催動,而成熟水果中的乙烯濃度是最高的,因此想要讓牛油果快速催熟,可以直接將其和一些成熟了的香蕉、蘋果密封保存在一起,一般在1-2天左右後就會完全變熟了。
但牛油果要是過熟的話,也會導致營養價值和食用口感下降,因此在催熟期間需注意觀察,要是牛油果去掉頂部果蒂呈金黃色的話,就說明已經熟好了,可以取出食用。
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