竹筍吃多了有什麼危害 竹筍吃多了胃不舒服怎麼辦
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春天吃筍最爲適宜,因爲此時新鮮的筍從土壤中萌發,其營養價值最高,而且口感鮮嫩,十分開胃助消化,但竹筍也不宜多吃,如過量食用可能會對健康造成以下危害。
竹筍富含粗纖維,適量吃可以幫助食物消化,但由於它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬,相對難消化,如吃多了,會刺激胃腸道運動加快,易出現胃痛、胃脹,甚至胃出血等症狀,很多人吃竹筍後腸胃不舒服多半都跟過量食用有關。
竹筍在中醫上屬於發物,食用過多的竹筍易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易竹筍,對於容易產生攝入性過敏的人來說,食用竹筍還易引起蕁麻疹。爲防止出現過敏,吃筍應先少量嚐點,如有反應,馬上停止。
竹筍裏面含有一種草酸鹽,而草酸鹽與人體內的鈣結合之後就可能會產生草酸鈣,形成結石,對於本身就患有結石的人如果吃過多的竹筍,可能會導致結石加重。
竹筍吃多了胃不舒服,需要立即停食吃任何食物,然後臥牀讓腸胃得到休息,有條件的等休息30分鐘後可以用毛巾熱敷並按摩肚子促進消化,只需把熱毛巾敷在肚子上,然後在肚臍下方,用手輕輕的按摩肚子,按順時針或逆時針按摩20圈,就能夠增強胃的蠕動,緩解胃脹等不適症狀。
筍吃多了會出現胃難受的情況,還可以應用養胃的藥物和健胃消食的藥物來進行調理和治療。如果出現胃部燒灼不適感,需要增加抑制胃酸的藥物,但需在醫生的指導下根據自身情況採取適當的藥物進行調理治療。
硫磺薰過的竹筍用淡鹼水將竹筍浸泡一小時左右,再換清水洗幾遍即可。
在硫磺燻蒸食品中產生的二氧化硫是強還原劑,能起漂白、保鮮食品的作用,可使食品表面顏色顯得白亮、鮮豔,但熏製過程中殘留的硫遇高溫會生成亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、低亞硫酸鹽等,而且二氧化硫及亞硫酸鹽等會破壞維生素B1,影響生長髮育,易患多發性神經炎,出現骨髓萎縮等症狀,具有慢性毒性,如長期食用會造成腸道功能紊亂,損害肝臟,嚴重危害人體的消化系統;亞硫酸鹽還會引發支氣管痙攣,引發哮喘,因此硫磺薰的竹筍不可長期食用。
1、竹筍是發物,容易引起過敏,對竹筍過敏不能吃,特凜體質的人慎吃。
2、竹筍中含有大量的草酸,會與體內鈣結合,影響鈣的吸收,青少年不宜多吃或者不吃竹筍,以免影響鈣和鋅等的吸收。
3、竹筍性寒,含有大量的膳食纖維,脾胃虛寒及脾胃消化功能不好的人不能吃竹筍,會導致消化不良,引起腹痛、腹脹、腹瀉等現象。
4、患有胃部疾病、腎臟疾病的人也不宜吃竹筍,會損害胃部健康,加重腎臟病情。
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