腰果雞丁
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腰果雞丁是一道美味可口的漢族傳統名菜,營養價值頗高。
主要食材:腰果30克。
其他食材:雞腿2個;西芹150克;油適量;鹽1茶匙;糖0.5茶匙;生抽1茶匙;料酒1茶匙;蠔油1茶匙;澱粉1茶匙;姜5克;洋蔥20克。
1.雞腿去皮剔骨切小塊,洋蔥與姜切小片,西芹切小塊,腰果仁事先用烤箱烘香。
2.雞腿肉中加入鹽,糖,生抽,料酒,生粉拌勻醃製。
3.西芹用開水焯燙斷生。
4.燒熱鍋,放油,下雞腿肉煎制。
5.當雞腿肉出現焦黃的狀態時,加入薑片與洋蔥炒香。
6.下入西芹丁翻炒。
7.淋上清水,鹽,糖,蠔油,生粉。
8.火快速炒勻,臨出鍋時,把腰果仁灑入,即可盛盤。
補腦養血,增強體力,適宜體虛乏力人羣。
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