紅薯可以煮着吃嗎 紅薯煮好了放一夜可以吃嗎
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買了些紅薯來吃,不想削皮處理,打算直接清洗乾淨後就煮着吃,但平時飯店的紅薯都是蒸着吃,要不就是路邊的烤紅薯吃法,不知道紅薯可不可以煮來吃呢?
可以煮着吃。
煮紅薯是一種十分常見的食用紅薯做法,其操作方法簡單,無需削皮,只要洗淨紅薯就能放入鍋中煮制,而且煮紅薯熱量低,對紅薯營養流失少,比烤紅薯或拔絲紅薯的吃法更健康,更利於減肥瘦身。
都可以。
煮紅薯不同於煮餃子或青菜等食物,其煮制的時間相對要久一些,對於水溫的要求並不高,冷水下鍋還是熱水影響不大,但要確保水量和煮制的時間足夠,一般水量不可低於紅薯放置的水平線位置,而時間上不宜太短,否則紅薯未熟,也不宜過長,容易煮裂,流失糖分和營養,
根據紅薯的大小決定。
1、如將紅薯切成大小均勻的1釐米塊狀,通常水開後煮10分鐘左右就熟了。
2、但若是整個紅薯煮的話,一般手掌大小的紅薯,大火水開後,需要煮15-20分鐘纔會熟透;而更大的紅薯可能需要煮30分鐘才能熟。
判斷紅薯是否煮熟的方法:可以用一根筷子從紅薯表面戳進去,如能順利戳透紅薯的,代表紅薯熟透,如不能則需要根據情況再煮1-5分鐘左右。
根據保存環境決定。
如果將煮好的紅薯放在溫度較高的地方,由於其富含水分、糖分等營養物質,容易被細菌等微生物入侵,導致其變味變質,一般放一夜後不能吃,否則會出現腹痛、腹瀉等食物中毒的危害;但若是將紅薯放入冰箱冷藏或冷凍的話,則可以延長其食用期,一般用保鮮袋裝好熟紅薯放冰箱冷藏可以保存2-3天,而冷凍則可以放1個月之久。
蒸着好吃。
由於蒸紅薯的水不會直接接觸紅薯,只是通過水蒸氣逐漸加熱煮熟紅薯,最大程度的保留了紅薯的營養成分,即使是煮的時間長一些,相比煮紅薯而言其中的糖分流失也較少,蒸好後吃起來比煮紅薯味道更加的甘甜、軟粉。
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