曬乾豆角需要放鹽嗎 曬乾豆角是過水好還是不過水好
本文已影響9.81K人
本文已影響9.81K人
豆角是一種爽脆可口的食材,吃法也很多,曬乾是其中的一種,那麼曬乾豆角需要放鹽嗎?曬乾豆角是過水好還是不過水好呢?
曬的時候不需要。
曬乾豆角的時候,在其過程中是不需要放入鹽的,直接進行晾曬就可以了,放鹽的話,反而不利於豆角的保存。
因爲豆角放鹽儘量曬乾的話,其很容易將豆角中的水分逼出來,但是又不是自然的晾乾,所以很容易導致有水汽堆積,從而在晾曬的時候,很容易影響曬乾的豆角出現變質的情況,不利於豆角的保存。
其次放鹽曬乾的話,其也很容易讓鹽分醃製進豆角中,從而導致豆角的鹹味十分的重,從而破壞豆角的味道,建議可以在食用的時候再放鹽爲宜。
過水好。
要曬乾豆角的話,其需要將其過一遍水是最好的,因爲新鮮的豆角上其有可能會存在農藥殘留或者是其他的髒污,過水的話可以將其清洗乾淨,保證豆角的衛生程度。
而且將豆角進行過水之後,其可以將豆角內外的細菌等都消滅,從而在曬乾的時候,可以防止豆角出現變質的情況。
沒有過水的豆角會更加容易壞掉,建議是將豆角放入滾水中進行過水,這樣才能夠保證豆角的保質期,並且其爽脆程度。
可以根據自己需求。
曬乾豆角可以進行焯水之後,可以進行過涼水,也可以等待其自然冷卻,主要還是根據自己的需求來決定。
過涼水的話只是讓豆角可以儘快的冷卻下來,其口感會更加的爽脆,而自然晾冷的話,其冷卻的時間會長一些,口感也沒有那麼爽脆。
但是兩種方式都是不會影響豆角曬乾的,只是口感上有所差別,可以根據自己的喜好來決定。
曬乾豆角一定要關注天氣,必須要保證曬乾豆角的時候,其天氣連續幾天是晴天,若是天氣潮溼的話,那麼其豆角不僅曬不綠,而且還會變黑、變質。
曬制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角,在曬乾的時候,豆角本身的顏色也是佔很大一部分的原因。
其次就是焯水,豆角不可以焯水的時間太長,焯水5秒左右就可以,偏生的豆角其可以曬得更綠一些。
水煮豆角10分鐘熟了麼 炒豆角需要焯水幾分鐘
香腸風吹乾還是曬乾好 香腸是曬乾好還是陰乾好
板栗煮熟曬乾好還是生曬乾好 板栗曬乾了還能煮着吃嗎
豆角不能和什麼一起吃 豆角是發物嗎
艾草曬乾好還是陰乾好 曬艾草前是不是要清洗
幹豆角怎麼泡發 幹豆角泡多長時間
麻婆豆腐用內酯豆腐還是水豆腐 麻婆豆腐需要放鹽嗎
豇豆焯水冷水還是熱水 豆角焯水多長時間
豆角是熱性還是涼性的 減肥期間可以吃豆角嗎
豆角開水焯幾分鐘能熟 豆角不焯水直接炒會有毒嗎
車前草如何曬乾 車前草曬乾好還是不曬好
長豆角怎麼曬乾不發黃
車前草和蒲公英可以一起泡水喝嗎 車前草曬乾好還是不曬好
乾的薄荷葉泡水一次需要多少 薄荷葉曬乾還是陰乾
紅豆薏米水放保溫杯裏可以隔夜喝嗎 紅豆薏米水放糖好還是放鹽好
豆角生凍好還是熟凍好 熟豆角在冰箱凍一年能吃嗎
秋葵老了曬乾泡水喝可以嗎 秋葵曬乾需要焯水嗎
炒豆角過夜還能吃嗎 豆角發黃了可以吃嗎
長豆角怎麼曬乾
如何泡發乾豆角 泡發乾豆角的方法