生蠔要去內臟嗎 生蠔怎麼清洗內臟
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生蠔是一種比較常見的海鮮,其生吃熟吃都是可以的,而且對於人體的滋補作用也很強,那麼生蠔要去內臟嗎?
不需要。
生蠔一般是不需要去除內臟的,其是一種的軟體動物,肉質部分都是可以食用的,加上其食用的食物一般是海藻等,內臟中的食物也相對來說衛生,所以生蠔不去除內臟也可以食用。
生蠔的構造是比較特殊的,其除了兩層裙邊之外,剩下的就只有身體部分,若是身體部分一旦被破開,就會有大量濃稠液體,雖然去除了生蠔的內臟,但是其新鮮度也會大大的降低,反而導致生蠔不好吃,所以一般生蠔不去除內臟反而會好一些。
生蠔的內臟雖然不需要清洗,但是其內部還是會存在泥沙、未消化完的食物、排泄物等等,這些都是會影響生蠔的口感和味道的,所以需要將生蠔的清洗一遍。
1、浸泡:將新鮮的生蠔放入鹽水中,讓生蠔將其中進行自由的呼吸和排泄,浸泡一段時間之後,生蠔就會慢慢的吐出泥沙和排出排泄物,從而可以讓內臟內部乾淨了。
2、麪粉:其次就是用到麪粉,因爲生蠔有殼,並不是很好的清洗到內部,則可以利用麪粉的吸附性來清洗面粉。將麪粉和生蠔一起攪拌均勻,麪粉會吸附生蠔表面的粘物,從而就起到清洗的作用。
有可能。
生蠔裏面的黑色部位可能是有排泄物,也有可能是內臟團,若是是排泄物的話,其是比較好去除的,只需要浸泡生蠔,等待其自行排出就可以了。
若是是內臟團的話,其是可以食用的,也是可以選擇丟棄的,一般會建議將其的丟棄,因爲內臟團其也是重金屬等污染物容易富集的地方,若是不能夠保證安全衛生的話,最好是不要食用。
生蠔是一種高蛋白質的食物,並且其中含有的營養成分十分豐富,對於機體的來說,一次性吃十個生蠔屬於量比較大的,對於腸胃來說也是有很大的壓力,很容易導致機體出現消化不良等症狀。
其次還有可能是會導致腹瀉的症狀出現,因爲生蠔是一種寒性的海鮮,一次食用十個數量很多,容易刺激腸胃,加重體內的寒氣,從而就容易出現腹瀉的症狀。
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