冬天適合吃什麼菜 千萬不要錯過這些美食
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又快到寒冷的冬天了,那麼在這個冰冷的冬天吃什麼好呢,下面就來教大家做最適合冬天吃的美食,千萬不要錯過哦!
準備食材:
熟牛腸300g、豆腐300g油15g、精鹽1茶匙、紅幹椒15g、生薑30g、麻椒1茶匙
製作步驟:
1、紅幹椒洗淨切成斜段,生薑切片。
2、豆腐去硬邊後切成麻將大小豆腐塊。
3、牛腸切成大塊焯水後撈出備用。
4、炒鍋裏倒入油,油熱後放入幹椒段、生薑片、麻椒小火炒出香辣味。
5、倒入牛腸段,大火翻炒入味。
6、炒好後轉盛入砂鍋倒入足量清水,大火煮開後改小火燉10分鐘。放入豆腐塊,調入精鹽大火煮開小火燉5分鐘。
食材準備:
番茄3個、豬肉100克、芹菜1根、雞蛋1個、鹽適量、油適量、魚露1湯匙、香酥炸粉50克、胡椒粉少許
製作步驟:
1.備好番茄、瘦肉、芹菜
2.瘦肉洗淨切條,用大碗盛起,調魚露、胡椒粉攪拌均勻、醃製20分鐘
3.芹菜洗淨切粒
4.番茄洗淨去皮,切成薄片
5.香酥炸粉兌入清水、攪拌成濃稠的糊狀,將醃製好的瘦肉裹上炸粉
6.放入燒熱的油鍋中,炸成焦黃色
7.撈起瀝乾油,再裹上雞蛋液復炸片刻撈起,復炸後瘦肉變得酥脆而減少油膩感
8.燒熱炒鍋,倒入油,下芹菜爆香
9.倒入番茄爆炒出沙
10.加入適量清水,遮上鍋蓋、大火煮15分鐘
11.煮至湯汁濃郁,調入鹽、
12.加上炸好的酥肉,攪拌均勻即可
這道涼拌魔芋絲酸辣下飯,清清爽爽,製作簡單,很適合居家來做。
製作步驟:
第一步:準備食材。魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發後切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用。
第二步:將切好的黃瓜絲鋪在盤裏備用。
第三步:鍋中放入適量的水燒開後,將木耳絲放進鍋內,焯熟後撈出過水備用。
第四步:將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面。
第五步:鍋中加入適量的冷水,然後倒入魔芋絲,再加一小勺鹽。大火煮開後,轉中火再煮五分鐘,撈出過水備用。
第六步:將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面。
第七步:將蒜末、紅辣椒放入一個小碗內,加入鹽、醋、生抽、香油攪拌勻均後,靜置十分鐘左右。
第八步:吃的時候將碗汁倒在魔芋絲上,然後撒上香菜即可。
冬瓜有清熱解暑除、清熱消腫、減肥等功效。這道菜製作簡單方便,口味清爽,很推薦大家一試。
製作步驟:
第一步:準備食材。冬瓜一塊、紅辣椒適量、蒜適量。
第二步:將冬瓜去皮去瓤再切成片,紅辣椒切段,蒜切末備用。
第三步:鍋中倒入適量的食用油,油熱後放入紅辣椒和蒜末煸炒出香味。
第四步:將冬瓜放入鍋中翻炒勻均。
第五步:大概兩三分鐘後,放入少許鹽和雞精調味。然後倒入少許水澱粉,出鍋前再淋幾滴香油即可。
小提示
1、冬瓜片最好切的薄厚一致。
2、冬瓜屬於味道比較清淡的蔬菜。所以,在炒的時候放了一些辣椒提味。
這道涼拌芹菜腐竹,芹菜爽口脆嫩,腐竹風味獨特,是一道製作簡單又好吃的涼拌小菜。
製作步驟:
第一步:準備食材。芹菜兩小棵、腐竹適量、胡蘿蔔適量、蒜適量。
第二步:泡發腐竹。將腐竹掰成小段,然後放入盆中,加入一小勺鹽和適量的涼水。
第三步:用一個大碗將盆裏腐竹壓好,以便腐竹勻均的泡發。
第四步:將泡發好的腐竹切段、芹菜切段、蘿蔔切片、蒜切末備用。
第五步:鍋中加入適量的水,燒開後,放入芹菜和胡蘿蔔,然後再倒一點食用油,焯一分鐘左右撈出。
第六步:將腐竹放入鍋中焯一分鐘撈出。
第七步:將芹菜、胡蘿蔔、腐竹放在盆中過涼水備用。
第八步:盆中放一小勺鹽、蒜末、一勺白醋拌勻。
第九步:鍋中加少許油,油熱後放入幾粒花椒爆出香味。然後將花椒撈出,將花椒油倒入盆中。
第十步:滴少許香油拌均即可。
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