冬季備孕吃什麼好 這些美食不能錯過
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冬季準備到來了,是個備孕的好季節。身體的好壞關係到是否容易受孕,備孕的夫妻快來看看小編推薦的冬季備孕養生菜式吧。
材料:糯米400克,豬裏脊肉100克,鮮香菇70克,幹紫菜10克,蝦米10克,姜5克,料酒5克,鹽2克,香油5克,醬油5克,植物油20克。
做法:
1、糯米淘洗乾淨後,浸泡一晚上後,控幹水分,上籠蒸約40分鐘。
2、紫菜和蝦米泡軟,並將紫菜切成細末,香菇去蒂切成絲,姜切成細末,豬肉切絲。
3、鍋內放油燒熱,放姜和豬肉絲炒散。
4、放蝦米、香菇和紫菜,炒出香味後,用料酒、醬油、鹽調味。
5、最後放入糯米炒勻即可。
營養功效:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,爲溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。香菇、蝦米、紫菜、豬肉味道鮮美,營養價值高,能夠補氣益胃,增強機體免疫功能。香菇糯米飯爲孕前進補佳品。
做法:
1、將雪蛤用黃酒泡發4小時後,再用溫水浸泡至完全發脹,用牙籤或鑷子仔細挑出雜質。
2、將薑汁與白酒混合在一起,過雪蛤去腥味後,備用。
3、將花旗參切成薄片,與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。
小貼士:最好用沙鍋隔水燉(就是小鍋放在大鍋裏,大鍋加水),不鏽鋼鍋子其次,鐵鍋不要用。雪蛤泡的時間應該超過24小時,燉的時候加一點點薑汁可以比較徹底地去除腥味。
營養功效:雪蛤是很好的女性補虛品,主要功能之一就是有效補充體內雌性激素不足,很多備孕媽媽使用雪蛤來補充激素助孕和增強體質的,與花旗參一起燉煮,起到溫補作用。
材料:火腿、豬肉、雞肉、波蘭鵝掌、芥菜、花膠、鮑汁。
做法:
1、用上等豬腳、火腿、老雞煲成高湯,去骨後加入鮑汁熬煮成香濃醇厚的濃汁。
2、將鵝掌過水後瀝乾水分與用溫水泡發後的花膠一起放入燉盅,倒入熬煮好的高湯中,放入鹽、料酒等調味品,用文火燉煮6小時左右,至湯汁收幹即可。
3、將芥菜洗淨後過水用濃湯灼熟擺碟兩邊,制好的花膠和花菇保持完整擺放在芥菜中間,再用鮑汁芡淋上即可。
小貼士:花膠的製作過程中,要用溫水泡夠時間。一定不能碰油,甚至半滴的油,不然花膠會馬上散開。花膠爲膠質極重之物,容易粘底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。
營養功效:從中醫角度,花膠極有滋補食療作用,是取自魚鰾曬乾製成,口感既韌性又滑爽,與鵝掌搭配起來相得益彰。鮑魚汁鮮香味濃,淋在花膠上,旁邊再配以兩顆碧綠脆嫩的芥菜,色香味躍然而出。
材料:羊腿肉1000克,枸杞50克,調料適量。
做法:
1、羊肉整塊用開水煮透,放冷水中洗淨血沫,切塊。
2、鍋中油熱時,下羊肉整塊,用開水煮,薑片煽炒,烹入料酒熗鍋。
3、翻炒後倒入枸杞子、清湯(2000毫升)、鹽、蔥。
4、燒開後去浮沫,文火婉約1―1.5小時,待羊肉熟爛,去蔥,姜,入味精即可。
營養功效:補腎養血。適用於腎陽虧虛而致月經少或點滴不淨,色淡紅或黯紅,質稀,腰膝痠軟,頭暈耳鳴,或少腹冷,夜尿多,舌質淡,脈沉遲。
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