野艾蒿和艾草怎樣分別 野艾蒿有毒嗎
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艾草對人體具有很好的作用,而且艾草具有的特殊氣味還能用來驅除蟲子,一般分爲野生的艾蒿和家用種植的艾草,那它們怎麼分別呢?
野艾蒿和艾草在作用功效上沒有很大的區別,但因爲生長環境的不同,所以樣外觀上來看會有些許不同。
1、葉片:野艾蒿的葉片爲紙質,比較薄,上面爲綠色,附有絨毛,長大後絨毛會越來少直至消失;艾草的葉片爲厚紙質,比野艾蒿要厚很多,葉片的正面爲綠色,背面的顏色比較淺,兩面都帶有絨毛,一般不會隨着時間而消失。
2、花序:野艾蒿爲頭狀花序,呈橢圓形或長圓形,雌花花冠爲狹管狀,顏色爲紫紅色;艾草的頭狀花序呈橢圓形,雌花花冠爲狹管狀,顏色爲紫色。
適量食用對人體無影響。
野艾蒿有很小的毒性,一般在大劑量服用時纔會出現胃腸道的不適,適量食用是沒有毒的,還具有一定溫補驅寒的作用,但是由於野艾蒿在野外生長,灰塵較多,採摘回來後需要清洗乾淨後再製作成其他食物食用。
而且需要注意野艾蒿需要與一種名爲“豚草”的植物相區別開,兩者長得很像,但是豚草是有毒的,在採摘的時候需要仔細區別。
一般來說豚草的葉子爲全綠色,有一股草腥味,聞起來不是很舒服;而野艾蒿一面爲綠色,一面顏色較淺,聞起來有清香的艾葉香味。
做青團的艾草就是艾蒿,學名稱爲艾葉,性辛味苦,與端午節所說的艾草是同一種植物。
將艾草榨汁過濾後加入少許的糯米粉,揉成團,再在裏面包入喜歡吃的餡料,一個個小巧可愛的青團就做好了,上鍋蒸熟後即可食用。
糯米含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、鈣、鐵、磷等多種營養物質,具有補氣補血、健脾暖胃的功效;同時艾草也具有溫中驅寒、消炎止痛的效果,兩者搭配在一起適量食用具有清熱解毒、增強體質的效果。
視情況而定。
野艾蒿是在野外自然生長的,沒有經過人工干預,是純天然的綠色植物;而艾草是人工種植的,在生長過程中會進行干預,可能會爲了產量及色相而使用化肥、農藥等物質。
如果是合理使用,一般艾草的品質不會有什麼影響,還有可能會更佳,但如果是爲了大量收割艾草而過量使用化肥及農藥,那麼這樣長大的艾草品質也會降低。
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