爲什麼芥末沖鼻子 芥末沖鼻子怎麼緩
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芥末是一種蘸料,很多人吃烤肉或者是壽司的時候都喜歡搭配着來吃。但芥末卻很容易沖鼻子,爲什麼芥末會沖鼻子呢?芥末沖鼻子又該如何緩解呢?讓我們一起來了解一下吧。
芥末吃起來很辣是由於其中含有芥子油成分,芥子油辣味強烈,食用時那種辣味會刺激我們的鼻子。但導致芥末沖鼻子最主要的原因爲芥末中含有異硫氰酸烯丙酯成分,這種異硫氰酸烯丙酯具有很強的揮發性,所以我們在聞芥末的時候會覺得很沖鼻子。
當我們被芥末衝到鼻子時,我們可以拿一瓶比較烈的白酒,將瓶蓋打開,然後將鼻子湊近瓶口深深的聞幾下白酒的味道,這樣可以緩解芥末沖鼻子的不適感。
我們吃芥末時如果鼻子被嗆到了,可以用鼻子大力吸氣,然後再把嘴巴張開,將其從嘴巴中吐出來,重複幾次就可以緩解。
我們在吃芥末醬的時候可以搭配醋、醬油、麻醬等其他調料一起食用,這樣就不會容易衝到鼻子了。
將芥末粉與少量水調和,拌勻後放至蒸鍋中去蒸,將辣味釋放出來,這樣吃的時候就不會那麼沖鼻子了。
芥末爲辛辣食物,食用後會對腸胃造成一定的刺激,所以腸胃功能不好的人羣一定要謹慎食用,否則會引起腸胃不適。
芥末不僅會沖鼻子,而且還會衝眼睛,使眼睛流淚,所以眼睛有炎症的人不宜食用芥末,否則會加重眼部不適。
芥末性熱,食用過多很容易導致上火,且過量食用的話還會對我們的腸胃造成損害。
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