桃膠煮好後需要放冰箱嗎 桃膠怎麼保存
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桃膠是一種常見的食材，那麼桃膠煮好以後需要放在冰箱嗎？桃膠要怎麼保存呢？
桃膠煮好後需要放冰箱嗎
看情況。
桃膠煮好以後如果是馬上就吃的話，可以不用放在冰箱裏面，如果是說隔一會再吃的話，可以放在常溫下保存。如果是要第二天吃的話，那麼就可以放在冰箱的冷藏室保存。需要不需要放冰箱其實就是看桃膠吃的時間，如果是馬上吃的話就不要，如果要保存一段時間的話，最好建議還是放在冰箱裏。
桃膠怎麼保存
桃膠一般是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質，原始桃膠去除雜質，經過水解、脫色等處理後，就變成吃的桃膠了，所以桃膠一般密封保存是放在乾燥、陰涼、通風的地方保存。因爲桃膠經過處理以後由大分子多糖變成小分子多糖，具有很好的吸水性，所以最好是不要接觸水。
桃膠發多了能凍起來嗎
不建議凍起來，建議吃多少泡多少。
桃膠泡水後體積可以膨脹到體積10倍以上，吸收了大量的水分，如果放進冷凍室，那麼就會直接冰凍起來，變成冰塊狀，會很影響口感。所以建議如果實在是要保存，還是放在冷藏室保存比較好，當然最好的還是吃多少發多少。
桃膠一般煮多久
四十分鐘左右。
桃膠煮的時間比較久，處理起來相對要麻煩一些。首先需要泡發水裏12個小時以上，讓桃膠充分吸收水分，然後下鍋燉煮。一般是等水開以後小火燉煮30分鐘左右。桃膠如果水量適中，煮出來的時候會有一定的粘稠感，但是還是可以分出一個一個的，不會直接散開。
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