羊血速凍還能吃 煮熟羊血發綠還能吃嗎
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羊肉很多人吃過,豬血也很多人吃過,但是吃羊血的人還是比較少,所以會有很多不知道,那麼羊血速凍還能吃嗎?
羊血冷凍之後還是可以食用的,不過羊血不適合長期保存,需要儘快食用。
羊血必須加一定濃度的鹽水才能凝固,且保質期特別短,冷凍的話,基本上就結冰了,樓下回答了冷凍的後果,我沒嘗試過。說一下羊血的保存吧,無論在常溫下還是冷藏,一定要放入到清水裏面,且要保持每天換水,但保質期也就三五天,過保質期後容易發臭,是那種惡臭哦。
爲了自身健康在不保證食品安全的情況下,是不建議吃的,而變綠可能性如下:
1、動物的血液裏的血紅蛋白中含有亞鐵離子,因爲在不同光線下對光的吸收和反射作用,亞鐵離子會發生一個顏色的變化,這也可能導致羊血的顏色發生變化。
2、如果給它裏面額外的添加一些含有銅離子的化學物質的時候,經過煮了以後它的顏色也會發生明顯變化,因爲二價銅離子的顏色也往往呈藍色或綠色的顏色,所以有可能是受了銅污染。
羊血在聞的時候它會帶一點羊本身的羶味,如果味道沒有帶羊羶味或者味道非常淡,或者夾雜有其他一些刺鼻的氣味時,恐怕羊血的質量就會有一些問題,第二個我們可以把一塊羊血掰開,在掰的時候,如果它的柔韌性過強,超出了正常血液凝固的狀態,那麼它裏面可能也添加了一些別的物質。一般我們把羊血掰開會發現它表面有一些分散的氣泡,而且氣泡的大小往往也不太均勻,如果過度的細小,過度的均勻,那麼這個羊血可能也會有一些問題。
1、羊血不可與西瓜同食,傷元氣。
2、羊血不可與南瓜同食,否則易發生黃疸和腳氣,胸悶腹脹。
3、羊血忌與豆醬、蕎麥麪、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅乾菜同食,忌銅、丹砂。
4、羊血不宜與雀肉同食。
5、羊血不宜與紅豆同食。
6、羊血與蕎麥熱寒相反不宜同食。
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