生蠔蛋白質含量高嗎 生蠔吃多了好嗎
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生蠔是一種營養價值豐富,味道鮮美,肉質飽滿的海鮮,而生蠔的營養成分中,蛋白質的含量高嗎?生蠔吃多了好嗎?以下爲你解答。
較高。
生蠔是一種高蛋白、低脂肪的食材,其中每100克的生蠔中,含有10.9克蛋白質,脂肪只有1.5克,而且生蠔作爲牡蠣的一種,含有鋅的含量居高,每100克中含有71.2毫克鋅,並且生蠔中的營養物質容易被人體吸收,適量食用生蠔,可補充人體營養,提高自身免疫力。
生蠔不建議食用過多。
雖然生蠔中含有豐富的蛋白質,而且多數爲優質蛋白質,容易被人體吸收,但是生蠔一天的食用量不宜過多,一方面是因爲食用過多會增加腸胃負擔,出現腹脹、便祕等不適症狀,另一方面是因爲生蠔生活的環境,容易滋生細菌等微生物,會對人體健康有所影響,一般建議一天食用生蠔不超過3個。
生蠔可以不撬開直接蒸。
通常情況下,在食用生蠔的時候,會將其外殼撬開,這是爲了方便生蠔的煮熟,而沒有撬開的生蠔也是可以直接蒸的,但是需要烹飪的時間會比較長,撬開一般需要8-10分鐘,而不撬開則需要10-15分鐘,因爲生蠔的外殼較堅硬,難以使溫度進入生蠔的肉質,另外,需要注意不熟的生蠔不宜食用,因爲含有大量的寄生蟲,對身體健康不利。
生蠔中含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質,人體適量食用,能夠對體內自由基有所抑制,起到抗衰老、美容養顏的作用,可保持人體肌膚細嫩有光澤,對生理不調等導致的皮膚問題有所緩解。
生蠔中含有豐富的鈣,是補鈣的好食材,人體適量的食用,可補充對鈣質的吸收,促進生長髮育,對正在長身體的青少年有所幫助。
生蠔中含有牛磺酸、DNA、EPA,它們都是智力發育所需的營養元素,食用生蠔適量,可以提高人的體力和腦力的活動效率,起到護腦、健腦的作用。
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