蒜蓉辣椒醬怎麼做好吃 吃蒜蓉辣椒醬有什麼好處
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辣椒醬的做法有很多種,可以在裏面加入蒜蓉,生薑,豆豉等食材一起醃製,吃起來口感會更鮮香,那麼蒜蓉辣椒醬怎麼做好吃呢?
主料:朝天椒、番茄。
輔料:姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋。
做法:取新鮮的朝天椒,500克番茄,一塊姜,兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀;炒鍋放水一小碗,用中火煮,各種糊下鍋中,熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖(少許)、鹽巴、米醋小半瓶;切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋,由稀轉稠就可以關火了;再把剩下的蒜茸倒進去,涼後裝瓶。
1.辣椒裏有一種主要由辣椒鹼和二氫辣椒鹼構成的辣椒素,這種辣椒素產生的辛辣味,在口感上廣泛受到喜愛;
2.辣椒不僅有好的口感,所含的營養成份也十分豐富,還能刺激唾液和胃液分泌,使人增進食慾,促進人體血液循環、散寒驅溼。
食材:鮮蝦紅辣椒、香蔥、泰國魚露大紅浙醋、檸檬李錦記蒜蓉辣醬、鹽糖、酒。
做法:將鮮蝦洗淨,用牙籤去掉蝦線。用鹽、胡椒粉、酒醃漬10分鐘。香蔥切碎,辣椒切圈。檸檬切片。鍋內放油,煸香蔥花,辣椒圈,放入蒜蓉辣醬,煸香,放入鮮蝦煸炒成熟變色,放入魚露、鹽、糖調味。最後放入大紅浙醋,和檸檬片。即可出鍋裝盤。
食材:蛤蜊20個、鮮蝦20個、金針菇一小把、荷蘭豆(或西蘭花)10個、胡蘿蔔一根、魔芋絲一盒、李錦記的蒜蓉辣醬、香蔥花、薑末鹽、胡椒粉雞精、油紹酒。
做法:文蛤洗淨、鮮蝦用牙籤挑去蝦線,金針菇切寸段、荷蘭豆切去兩頭,胡蘿蔔切圓片。文蛤在開水中煮開殼撈出待用。鍋中放油燒熱,煸香蔥花、薑末、放入蒜蓉辣醬2勺煸出紅油,放入胡蘿蔔煸炒加一碗熱水燒開。放入鮮蝦、金針菇、荷蘭豆、放鹽、紹酒、胡椒粉、雞精調味、最後放入魔芋絲略煮即可裝入大深盤中(或白色的煲中、碗中都可以),撒香蔥花、熟芝麻即可。
蒜蓉辣醬平常玻璃瓶盛裝,密封好口,存放於25度以下的低溫處.最好放入冰箱。
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