冬天吃什麼食物最好 冬天什麼東西最補身體
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冬季氣候寒涼,宇宙萬物都處於收藏狀態。年老體虛和患有慢性病的人,應十分重視冬季養生,那麼冬天吃什麼食物最好?
推薦理由:北方的糖炒栗子遠近聞名,而它也是在冬天上市的。栗子有千果之王的美稱,還是益腎宜氣的補藥。栗子主要功效爲養胃健脾、補腎強筋,老少咸宜。現代醫學研究發現栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效。
最佳食用方法:脾胃虛寒者,可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;無論是熬湯還是炒食,應細細咀嚼,連津液吞嚥,可以達到更好的補益效果。
最佳搭配:栗子燉雞,適合脾虛怕冷的人,有益氣補腎的功效。
推薦理由:在我國民間有小人蔘之美稱,也有冬吃蘿蔔夏吃薑之說。蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8―10倍。蘿蔔不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,更有利於鈣的吸收。
最佳食用方法:上半段靠近葉子的部分,味道較甜,辣味較少,且水分最多,應該生食,以做沙拉或涼拌爲佳;根部中間部位,辛味及甜味程度相等,用來煮、蒸或熬燉最適合;最末端的一塊,是纖維最多的地方,而且辛味極濃,適合炒或油炸。
最好搭配:冬季人們爲抵禦寒冷,往往吃肉較多,吃肉則易生痰,易上火。搭配涼性的蘿蔔,能起到清涼、解毒、去火的作用。
推薦理由:寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季,人體容易出現手足冰冷,氣血循環不暢的情況。羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體。
羊肉的肉質比豬肉細嫩,且富含蛋白質和維生素。羊肉熱量比其他畜肉高,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,易於消化,因此多吃羊肉能提高身體免疫力,民間有要想長壽,常吃羊肉的說法。
最佳食用方法:羊肉最好還是燉着吃,因爲羊肉經過燉制,會更加熟爛、鮮嫩,也易於消化。
最佳搭配:搭配山楂或綠豆可以去除羶味;搭配白蘿蔔、山藥可補益脾腎、益胃平肝;搭配胡蘿蔔可補虛益氣。
推薦理由:冬季是山楂的上市季節,山楂既是食品又是藥品,具有開胃、消食、活血的功效,現代醫學研究證明,山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等有機酸,這些有機酸能夠增加消化酶分泌。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病,因爲山楂含黃酮類化合物,對防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。
最佳食用方法:山楂生吃,有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。用山楂做湯或茶,適合胃口不好的人羣。
最佳搭配:熬山楂湯或者用山楂來泡茶,最好搭配決明子,能起到降低血脂的作用。
推薦理由:寒冷的冬季強調溫補,就飲品來說,紅糖水是最好的溫補品。紅糖有東方的巧克力的美譽,其好處在於溫而補之,溫而通之,溫而散之,具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效,且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質與微量元素。
最佳食用方法:紅糖水一定要煮一下。將紅糖煮成紅糖水喝比直接用熱水沖泡更容易吸收其中的營養成分,且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效。
最佳搭配:煮紅糖水的時候,可以加一小塊姜,將姜拍碎加入即可,和紅糖一起煮大約10分鐘,最後把姜撈起,溫補的效果更好。也可加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮,有利水利尿的功效
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