爲什麼榴蓮有點苦 爲什麼榴蓮放冰箱會出水
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買了一盒榴蓮肉來吃,價格還挺貴的,幾十塊錢,但是吃起來味道卻是帶有苦味的,不知道這榴蓮爲什麼是苦的呢?帶有苦味的榴蓮能吃嗎?
大多數的榴蓮品種,其果肉熟後都是非常甜的,但如果成熟過度,此時榴蓮肉就會慢慢發酵,並帶有苦味,這種苦不同於完全的苦味,是那種甜的過分的苦,可以放心食用,但不要吃多,容易因爲味道過於甜膩,而導致口腔、腸胃不適。
另外榴蓮肉因爲存放不當或放置過久等因素,導致其遭受細菌等微生物入侵,從而出現變質發苦的現象,此時的榴蓮肉不僅帶有苦味,而且還帶有發酵酒味,肉質也會變得糜爛、流水,一看就明顯感覺到不能再吃了,需儘快扔掉處理,以免誤食,若不慎食用可能對健康造成危害,需採取催吐、就醫的措施才行。
常見的泰國金枕頭榴蓮,其味道就是純甜的,但馬來西亞XO榴蓮果肉口感微澀,有酒精香氣,味道有點苦,就像是法國白蘭地,因此而命名;另外馬來西亞D163葫蘆榴蓮的果肉味道也是甜中略微偏苦,40歲以上的樹結下的葫蘆榴蓮還有一種類似於巧克力的味道;還有馬來西亞鄉村榴蓮的果肉味道從偏苦到苦甜都有。
因爲品種問題導致的榴蓮味道變苦,是完全可以放心吃的,而且甜中帶苦的榴蓮像極了愛情和生活,就如同吃巧克力和咖啡一樣,總要經歷由苦到甜的過程,吃起來也別有一番滋味。
短時間將榴蓮放入冰箱,有流水的現象,一般是因爲溫差導致的,可能榴蓮在未放入冰箱前溫度比較高,然後放入冰箱後,經過低溫一冷一熱的影響,其中的熱氣遇冷凝結爲水珠,導致拿出來後看到榴蓮有出水現象,這是正常的物理反應現象,是可以繼續吃的。
如果榴蓮肉在冰箱裏放置時間過久,如超過3天的話,榴蓮肉會因爲滋生大量細菌等微生物而出現變質現象,變質了的榴蓮不僅會肉質糜爛、流水,還會帶有異味,是不能繼續吃的。
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