吃大蒜可以增強抵抗力嗎 大蒜搗碎吃還是整個吃
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大蒜雖然味道比較辛辣,而且吃過之後氣味比較重,但是它是有很好的保健效果的,平時多食用可以幫助很好的抗菌消炎,防治疾病,那麼吃大蒜可以增強抵抗力嗎?
吃大蒜可以增強抵抗力。
大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系統的病菌,其中包括與胃潰瘍和胃癌有關的幽門桿菌。大蒜中的大蒜素能抑制人體內炎症反應。平時吃一些大蒜可以很好的抗病毒,而且可以很好的殺菌,避免一些病毒感染的出現,從而起到增強抵抗力的作用。
大蒜搗碎吃更好。
大蒜裏面含有蒜氨酸和蒜酶等物質,將大蒜搗碎之後,這些物質就會相互的接觸,形成非常不錯的具有保健的作用大蒜素,所以在食用的時候最好將大蒜頭搗碎成泥吃,並且最好放置10到15分鐘後再吃,這樣會更有利於大蒜素的生成。
材料:莧菜、大蒜、鹽、味精.
做法:
1.莧菜擇去黃葉,洗乾淨;大蒜去皮,剁成蓉。
2.鍋中加水燒沸,下入莧菜稍焯燙後撈出。
3.鍋中放油,爆香蒜蓉,下入莧菜快速翻炒,加鹽、味精炒勻即可。
材料:紫皮大蒜2個,粳米100克,白糖100克。
做法:
將粳米淘洗乾淨,放入鍋內加清水,大蒜剝去外皮放鍋內,上火燒開後轉用小火熬煮成粥,調入白糖即成。
牛裏脊肉300克、大蒜2頭、黑胡椒(細粒)2茶匙、生抽1勺、澱粉適量、蛋清適量、白糖半茶匙、蠔油半勺、料酒1勺、橄欖油1勺、花生油1勺。
製作步驟
1、牛肉切1釐米半見方的丁,放蛋清、黑胡椒粉(1茶匙)、生抽、蠔油、澱粉抓勻醃漬30分鐘。
2、蒜去皮去頂部。
3、炒鍋放花生油燒熱,放入蒜子。
4、炸至金黃停火待用。
5、煎鍋放橄欖油稍五成熱,放入醃好的牛肉。
6、煎至各個面變色。
7、放入炸好的蒜子翻炒,炸蒜的油留用。
8、放糖翻炒。
9、再撒一勺胡椒粉,略翻。
10、出鍋,淋一些炸蒜子的油。
黑蒜中不僅大蒜素的含量是非常高的,實際上黑蒜中的脂溶性揮發油同樣是非常豐富的,這種物質能顯著提高巨噬細胞的吞噬能力,進而加強機體的免疫力。所含的賴氨酸、絲氨酸、維生素C等,也能顯著增強免疫力。
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