獼猴桃對心血管有什麼好處 獼猴桃的吃法有哪些
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很多人都愛吃獼猴桃這種水果,適量的食用可以很好的補充維生素和其他一些營養成分,能幫助預防一些病症,那麼獼猴桃對心血管有什麼好處呢?
獼猴桃的維生素C含量相當豐富。每100克獼猴桃中,含有69毫克維生素C,是合成骨膠原必不可少的原料之一。當體內的骨膠原充足之時,就可以幫助我們打造柔韌性強的血管,而且也可以有調理血壓的作用,可以把獼猴桃和蜂蜜一起榨汁食用,對於清理血管垃圾,保護血管,預防心血管疾病來說是不錯的選擇。
材料:獼猴桃、白糖。
做法:
選擇八九成熟的新鮮獼猴桃,用清水洗淨;剝去獼猴桃的皮,可以用手直接剝,但是如果量比較大的話,可以用10~20%的鹼液浸泡,剝皮就更容易了;將剝好皮的獼猴桃放入沸水中燙5~10分鐘,直至果肉變軟,就可以取出瀝乾水分了,這一步是爲了讓獼猴桃的質地更加鬆軟,在後面的步驟中更好地吸收糖分;取相當果肉重量70~80%的白糖,將四成用來糖漬,六成用來煮,糖漬時將果坯分成三層撒幹糖,用糖量爲:下層撒放十分之二,中層撒放十分之三,上層撒放十分之五。糖漬14~16小時後,取出瀝乾;將剩下的糖用來煮糖液,煮化後加入糖漬的獼猴桃,煮半小時左右撈出;將做好的糖漬獼猴桃放入烘盤內,移入50~55℃烘房25小時左右,即成果脯。
將獼猴桃榨成果汁,在其中加入適量蜂蜜即可食用。需要注意的是,榨獼猴桃汁的時候,最好保留果皮,因爲獼猴桃皮中同樣含有清血的營養素,還能增強果汁的口感。
黃瓜中含有維生素C分解酶,這種酶可以破壞食物中的維生素C。避免獼猴桃的維生素C的破壞,所以說盡量不要和維生素比較多的食物一起吃,比如說黃瓜。
蟹含有五價砷的化合物,本來對人體無害,但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用,則五價砷與維生素C相遇,使五價砷轉化爲三價砷,就近乎於砒霜的物質,所以說這樣的食物長期食用的話會導致毒素堆積,出現中毒或者是反胃等不良反應。
獼猴桃內富含維生素C,動物的肝臟富含銅、鐵等離子,這些離子會破壞獼猴桃中的維生素C的含量,而且也會被氧化,營養價值就會降低。
獼猴桃雖然營養豐富,口感極佳,但是卻不適合大量食用,儘管不上火,但獼猴桃一天吃2~3個爲宜,並且需分開食用。
吃多了會損傷脾胃陽氣,導致腹痛,腹瀉症狀發生。還有,獼猴桃含有的維生素C和果膠豐富,過量食用的話,容易使胃分泌較多的胃酸,吃多了可能產生燒心的症狀。所以有胃病,尤其是經常燒心的人更要適量食用。
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