糖蒜醃多少天可以吃 糖蒜變綠了還能吃嗎
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大蒜有很好的殺菌作用,一般我們都是用它搭配其他的食物調味吃,其實大蒜用來做糖蒜味道也是很好的,那麼糖蒜醃多少天可以吃呢?
醃製糖蒜一般一個月左右就可以吃了,當然時間越長,味道就越濃郁,如果着急吃的話,大概醃製一個禮拜左右就可以了,這個時候味道還沒有太過濃郁,糖蒜醃製好以後,一定要用無油的筷子來撈,吃多少撈多少,然後再把它保存好,否則就很容易讓它出現損害情況。
醃糖蒜會變綠是因爲醋和大蒜在低溫底下而出現的一種生化反應,即使是變綠了也可以放心吃,這是沒有關係的,而且蒜綠素也是一種好的東西,能夠達到抵抗衰老以及抗氧化作用。
醃製糖蒜需要放鹽,添加適量的鹽就可以防止變壞,如果不放鹽,那麼也會讓味道變得非常單調,吃起來會覺得非常膩,所以醃製糖蒜的時候少量的放一些鹽還是有必要的。
醃糖蒜是可以使用幹蒜的,主要就是要注意大蒜不能夠有磕碰的地方,一定要粒粒飽滿,製作之前要放到清水裏面浸泡一下,然後根據自己的喜好來做調料,大概醃製一個月左右就可以吃了。
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