芋頭髮芽了還能不能吃 芋頭怎麼吃最好
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芋頭是一種菜,同時在中醫學上還是一味良藥。芋頭中碳水化合物的成分很高,還有人體所需要的鈣鋅鉀等元素,那麼芋頭髮芽了還能不能吃?
放心,可以吃的,對身體也未有什麼不好。
芋頭其實從田裏拔出來的時候,早都發過芽,只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣,你從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方哦。芋頭長芽很好吃,馬鈴薯長芽不可以吃,是因爲產生了龍葵素,而發芽的紅薯生吃會腹瀉,煮熟就可以了,芋頭沒問題哦。
芋頭最好蒸着吃。
做甜點,可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等,清甜軟糯。熬芋頭粥也很好,口感香濃,容易消化。清炒芋頭可加點蝦仁,讓營養更均衡。爽口的涼拌芋頭絲、香脆的拔絲芋頭,也很美味。芋頭蒸着吃不進營養價值可以很好的保留,而且適合人羣有很多,嬰幼兒、年輕人、老年人皆宜,因此,偶爾爲家人蒸芋頭吃,也是爲健康添加基石,如果不知道芋頭要蒸多久,也可以先蒸15分鐘,再揭開鍋蓋看一下,以便掌握芋頭的軟硬程度,適當添加蒸芋頭的時間。
適量吃不會發胖。
芋頭含有各種營養成分,主要是含有豐富的碳水化合物,每100克中含澱粉17.5克,蛋白質2.2克,比一般蔬菜高,因而芋頭可作主食。不過同時,芋頭也是低熱量的飲食,因爲芋頭含大量的纖維素和B族維生素,適量食用,可發揮其減肥的功效,當然不是飯前也不是飯後服用的。
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