猴頭菇不能和什麼吃 猴頭菇和什麼搭配好
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猴頭菇因外形和猴頭很像所以叫猴頭菇,猴頭菇是藥食兩用的真菌,今天聽說猴頭菇不能和一些食物一起吃,想問一下猴頭菇不能和什麼吃?猴頭菇和什麼搭配好?
猴頭菇因外形和猴頭很像所以叫猴頭菇,猴頭菇是藥食兩用的真菌,今天聽說猴頭菇不能和一些食物一起吃,想問一下猴頭菇不能和什麼吃?猴頭菇和什麼搭配好?
猴頭菇不能和野雞肉一起吃。
猴頭菇從中醫角度來講是不適宜和野雞肉一起吃的,因爲猴頭菇和野雞肉一起吃可能會引起出血,會對人體健康造成一定的影響,也不利於人體的生長髮育。
猴頭菇中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素、以及多種礦物質元素等營養成分,能爲人體補充較多的營養物質,白朮是一種中藥材,有補脾益胃、燥溼利水等功效,兩者一起有一定的滋補作用。
玉米中也含有豐富的維生素和水分,有調中開胃的作用,還有助於延緩衰老,猴頭菇中也含有也有一定的抗氧化和抗衰老的功效,所以猴頭菇和玉米一起有一定的抗衰老的效果。
紅棗性溫味甘,有益氣補血、健脾和胃的功效,還有增強人的體質和預防高血壓的作用,害對於肝臟有一定保護作用,猴頭菇也有較好的抗氧化作用和保肝作用。
猴頭菇隔夜只要沒有變質是可以吃的。
猴頭菇中含有豐富的蛋白質,是所有菇類中含蛋白質最高的,煮熟的猴頭菇是比較容易變質的,若是猴頭菇吃不完建議放在冰箱冷藏保存,過一個晚上猴頭菇變質的機率比較小,若是放在常溫中,猴頭菇隔夜是很有可能變質的,所以只要保存得當讓猴頭菇沒有變質,隔夜的猴頭菇還是可以吃的。
幹猴頭菇泡發的時間與水溫有關。
一般用冷水泡猴頭菇需要浸泡24個小時左右才能泡發,但是用沸水泡猴頭菇只需要5-6個小時就能將猴頭菇泡發,若是將猴頭菇放在蒸鍋中持續加熱浸泡,只需要2小時左右就能把猴頭菇泡發。
猴頭菇雖然做法很多,但是猴頭菇用來燉湯是最養胃的,猴頭菇和雞肉、排骨等,再加上紅棗、黃芪、玉米等食材一起煲湯是最好的。
材料:猴頭菇三顆,雞半隻,紅棗,枸杞,姜,鹽,料酒,火腿幾片
做法
1、猴頭菇先用溫水泡六個小時,洗乾淨,紅棗洗淨,備用。
2、鍋中放水,燒開後,把雞放到鍋裏焯水。
3、加兩片姜和料酒去腥,焯水後把雞撈出來沖洗乾淨。
4、雞切塊,火腿切片。
5、把雞,火腿,猴頭菇,紅棗和薑片一起放進燉鍋。
6、加入適量是冷水,燉2-3小時。
7、最後20分鐘左右加枸杞,加鹽調味後即可出鍋。
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