生薯條怎麼判斷變質 薯條吃多了有什麼壞處

薯條是很多小朋友愛吃的食物，它的味道香香脆脆，吃起來口感還是挺不錯的，現在有的家庭喜歡自己買生薯條回來自己炸薯條，但是薯條買太多有可能會買到變質的，那麼生薯條怎麼判斷變質呢?

生薯條怎麼判斷變質

聞氣味

食用薯條之前，是先聞一聞薯條的味道，如果出現了異味或者是腐臭味，那麼最好不要食用了，這是因蛋白質在微生物和酶的作用下，會被分解爲有機胺、硫化物、糞臭素和醛等物質，具有臭味，這種薯條已經變質了。

看顏色

微生物繁殖引起薯條腐敗變質時，薯條色澤就會發生改變。常會出現黃色、紫色、褐色、橙色、紅色和黑色的片狀斑點或全部變色。這是因爲微生物產生的黴菌不一樣所以導致的片狀斑點在顏色上會大不相同，所以發現薯條的顏色有異常，那麼最好不要食用了。

看形狀

一般變質的薯條，其組織細胞破壞，造成細胞內容物外溢，薯條的性狀會變形、軟化，如果大家在食用之前發現薯條出現了這些情況，那麼就最好不要食用了。

薯條吃多了有什麼壞處

影響腸胃健康

腸胃本來就不好人，如果經常大量的食用薯條，會嚴重的影響腸胃健康的。長期的吃炸薯條等油膩的食物，會導致消化不良的，而且容易導致患有胃病的，嚴重的甚至會引起癌症的，因此要少吃炸薯條等食物。

導致肥胖

薯條熱量是非常高的，並且含有大量的脂肪，尤其是反式脂肪酸含量很多，這種脂肪不容易被人體消化，食用過多是很容易導致肥胖的。

自己做薯條怎麼做好吃

備好一些植物油，最好是花生油，適量的土豆、番茄醬等，將土豆洗乾淨，在買的時候，儘量買一些大的，不爛，不長牙的，吃起來會更好。把它切成像筷子一樣的大小，均勻一點，泡5分鐘，煮開水後，就可以放土豆進去了，8分熟的時候，拿出來。然後弄乾水後放入冰箱裏凍一下，這樣做出來的土豆會更好吃，不會那麼容易斷。再放油進鍋裏，炸5分鐘，再把姜、蔥放進去，炸到金黃就可以吃了。