新鮮的玉竹怎麼挑選 吃玉竹有什麼好處
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玉竹是一種藥食兩用的中藥材,一般多是用於煲湯或是泡水,煮粥食用,那麼在購買玉竹的時候,新鮮的玉竹怎麼挑選呢?
一般來說玉竹是長圓柱形的,略扁,少有分支,長大概就是四到十八毫米,直徑大概就是零點三到一點六毫米,所以我們可以通過觀察其形狀的方式來得到認識,如果其長度較長的話直徑較爲寬的話就說明這是最好的玉竹,是值得我們選擇服用的。
好的玉竹特別的清脆,吃起來味道比較清甜,而且容易折斷,並且斷面較爲清晰,有明顯的輪廓在上面。
好的玉竹其橫切面呈現的是扁圓形或者長方形的形狀,另外好的橫切面外壁稍厚,角質化。薄壁組織中散有多數黏液細胞,但是壞的橫切面卻沒有這方面的突出,是可以輕鬆分進行分辨的。
好的玉竹其顏色較爲發白,而且有些玉竹顏色是淡黃色的,但是壞的玉竹就沒有這樣的色澤,可以通過觀察玉竹的顏色進行區別,不過通過色澤挑選效果並不是太好。
玉竹屬中性,不寒不燥,因此可補五臟、滋養氣血,對於肺部健康是非常有好處的,長期服用也不會損傷脾胃。可以選擇把玉竹用作於治療肺陰虛所致的乾咳,或因高燒所致的津液虧損,對我們健康是有好處的。
玉竹中富含維生素A和粘液,這些物質對健康很有幫助,特別是可以用來保護皮膚健康,通過服用玉竹可以改善膚質,起到美容護膚的作用。它能潤澤肌膚,消散慢性皮膚炎症,還可祛除面部黑斑。
玉竹本身具有鎮靜安神的作用,與沙蔘同煮可使人安然入睡,現在很多人都存在壓力大的情況,服用玉竹對緩解壓力有好處,同時還有利於改善睡眠不佳的情況,是失眠的人羣不能錯過的。
玉竹中有抗氧化成分,可調節人體免疫力;加上玉竹中的多糖、維他命A與煙酸,更是大大增強人體抗病能力,延緩衰老,我們服用玉竹就可以增強身體免疫力。
材料:玉竹6克、桑葚6克、紅棗3枚
泡法:
1、將紅棗泡發,去核,然後切成小塊,用溫水將玉竹、桑葚清洗乾淨。
2、將玉竹、桑葚和紅棗一起放入杯中,倒入沸水,蓋上杯蓋,悶泡15分鐘左右即可飲用。
材料:雞腿、玉竹、紅棗、枸杞、鹽、雞精
做法:
1.雞肉洗淨斬塊,沸水汆燙去血水;玉竹洗淨,切段;紅棗、枸杞均洗淨,浸泡。
2.鍋中注水煮沸,放入雞肉、玉竹、紅棗、枸杞大火煮沸後轉小火慢燉2小時。加入鹽、雞精調味即可。
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