小龍蝦什麼時候吃比較肥 小龍蝦怎麼清洗
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小龍蝦含有花青素 小龍蝦是一種營養價值很高的食材,它含有大量的花青素,那麼小龍蝦什麼時候吃比較肥?
吃龍蝦每年的5月到10月是一季,這期間的小龍蝦比較肥美,而最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中,6月份肉質變得飽滿起來,6、7、8三個月是龍蝦長得最爲強壯的時候,也是最好吃的時候,到9月份小龍蝦就開始空了,沒有肉了。
洗蝦時最好戴手套魚、蝦、螃蟹、貝殼類等海鮮,本身帶有很多細菌,如淋球菌、陰溝桿菌、葡萄球菌甚至還有海洋創傷弧菌。如果接觸海鮮時,不小心被刺傷,或是手上有創口,就更有傷口感染的可能。或許抵抗力正常的人羣發生嚴重感染的可能性並不大,但對於抵抗力差的人,或是有一些基礎疾病的人來說,危險係數就會變大。因此,爲了防止被海鮮扎傷,清洗海鮮時最好“武裝”一下—戴副手套。
不要吃死蝦。
死龍蝦病菌毒素多,蛋白質分解很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素,同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的龍蝦還會產生較多的胺類和自由基,對人體健康造成威脅。選購活龍蝦之後也不能在家存放太久,要儘快烹調
1、小龍蝦富含鉀。有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
2、小龍蝦富含磷。促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。
3、小龍蝦含有豐富鈉元素。能調節滲透壓,維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
4、小龍蝦富含蛋白質。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。
5、小龍蝦富含銅。對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
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