隔夜的壽司能吃嗎 壽司做好了可以放冰箱嗎
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壽司是我們平時吃的比較多的一種日料,它可以用很多食材加上米飯來做,而且做的時候都要用新鮮食材,現做現吃最好,那麼壽司做多了吃不完,隔夜還能吃嗎?
壽司是魚肉、海鮮、蔬菜、米飯,搭配上一些配料製作而成的,一般的綠葉蔬菜在室溫放一個晚上就是會產生大量的致癌物質,亞硝酸鹽,而且海鮮的營養價值也是會在室溫的條件下邊的腐敗,所以吃了之後就是會對健康不利的,所以建議隔夜的壽司還是不要吃了。
將壽司放在冰箱裏面冷藏,在一定程度上是可以降低食物的腐敗的速度的,但是保存一晚上,是會使得口感和營養價值下降的,但是一般來說還是可以食用的。
壽司在冷藏室裏面保存一晚上,營養價值和口感能得到一些保留,但是如果是剩的比較多的話,就是要放入到冷凍櫃裏面保存,保存壽司的時候一定是要注意這些這些原則:一定要用保鮮膜進行密封保存,這樣可以防止食物串味,保存溫度最好是保持在4-6°C冷藏最好。而且要用淺口盤子裝壽司,因爲這樣可以使得各個部位的溫度比較均衡,也可以避免碗太深導致壽司中間的溫度過高,發生變質了。
不同的壽司有不同的包裝和保存方法。
一般來說可以將壽司放在封閉的塑料盒子裏面保存,也可以用保鮮膜來包裹,這樣可以保溼。因爲壽司是用米團製作的,如果米飯幹了話就不好吃了。
米飯在30-40度的溫度和環境當中最容易繁殖細菌,大部分的壽司都生魚和蔬菜製作而成的,不適合放在過熱的環境裏面保存,所以要低溫冷藏保存。
壽司一般在5-10度的環境中能夠進行短期保存。在5 度以下的環境中保存時間比較長。
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