穿心蓮生吃可以吃嗎 穿心蓮怎麼吃最好

穿心蓮又叫苦膽草，是一種藥食兩用的植物，有很好的清熱解毒，消炎鎮痛的作用，常用於緩解咽喉腫痛，外感發熱諸症，那麼穿心蓮生吃可以吃嗎?

穿心蓮生吃可以吃嗎

可以。

可以嘗試一下直接生着吃穿心蓮，味道是非常特別的。要注意的是如果焯水的話，動作一定要非常快，放入穿心蓮之後要馬上關火，把時間控制在一分鐘之內，防止失去藥性。

穿心蓮怎麼吃最好

涼拌穿心蓮

可以先把穿心蓮焯水直接涼拌，在做涼拌穿心蓮的時候可以不焯水，但需要將穿心蓮洗乾淨，然後放入鹽水裏浸泡，有些人可能不習慣生吃，所以就將穿心蓮過熱水後再進行涼拌味道非常爽口香脆非常的可口。

生吃穿心蓮

可以嘗試一下直接生着吃，味道也是非常特別的。要注意的是如果焯水的話，動作一定要非常快，放入穿心蓮之後要馬上關火，把時間控制在一分鐘之內，然後用冰水泡，這防止顏色變黃變老，口感不好。穿心蓮具有清熱解毒的功效，平時上火熱氣的時候，炒一味穿心蓮食用，可以起到降火的作用，炒穿心蓮是非常家常的做法，在家中就可以動手製作，與其他清炒蔬菜的方式沒有太大的區別。

吃穿心蓮有什麼禁忌的嗎

首先，穿心蓮不可以和辛辣油膩的食物一起食用，會讓藥性收到阻礙。

其次，穿心蓮的食用量不能過多。穿心蓮是有一定毒性的，如果食用過多，就有可能會危害到人體健康。

第三，孕婦和小孩是需要慎用穿心蓮的，因爲穿心蓮有一定的毒性，會對胎兒造成一定傷害。