花甲裏面的黑色東西能吃嗎 花甲怎麼清洗纔沒沙
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花甲是常見的一種海產品,肉質鮮美,營養豐富,含有大量的蛋白質和礦物元素,有較高的食用價值,那麼,花甲裏面的黑色東西能吃嗎?
能吃。
花甲是貝殼類海產品,肉質鮮嫩,營養豐富,深受大家的喜愛,花甲裏面的黑色部分一般是腸腺和海泥,由於花甲體積較小,較難將內臟去除,一般都是將花甲放入鹽水中浸泡,使其自主吐出泥沙,少量黑色物質並無較大影響,可以食用。
方法:
1、準備香油10毫升,食鹽10克,食醋10毫升;
2、將清水倒入盆子中,放適量鹽,滴入香油;
3、將花甲放進去浸泡一小時左右,反覆攪一攪;
4、將花甲用清水沖洗乾淨,再反覆清洗;
5、在清水里加醋,放入花甲,把花甲放在鐵器裏大力顛;
6、再用清水反覆清洗,即可。
2~3小時。
花甲生活在海水淺灘裏,如果買回來暫時不吃,可以自己配比鹽水浸泡,若直接用淡水泡養,花甲很快就會死,將花甲泡入鹽水中,它會慢慢吐出泥沙,一般來說,花甲可以用鹽水泡2~3個小時,另外,用水泡花甲的時候,不能放太多水,建議剛好淹過花甲,因爲花甲的觸角也要呼吸。
花甲用水浸泡一段時間後,可以用手去觸碰它伸出來的觸鬚,如果還能縮回去,就說明花甲還是活的,如果花甲已經沒有反應了,可能已經歲了,若還花甲出現了腐爛、發臭等情況,就不能繼續食用了,這種花甲中含有大量的細菌,食用後容易導致身體不適。
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