藕粉怎麼衝才能成粘稠狀
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藕粉是鮮藕加工而製成,性溫味甘,營養豐富,極具食療功效,藕粉中含有鈣,鐵等營養元素,還富含膳食纖維和鞣質等,藕粉最常見的食用方法是沖泡,衝藕粉的手法會影響其口感風味,那藕粉怎麼衝才能成粘稠狀呢?
準備碗,勺和藕粉,將藕粉入碗中,加入少量涼開水,攪拌均勻,將藕粉顆粒完全融化,再倒入滾燙開水,邊倒邊均勻攪拌,直到藕粉成型,不要倒太多開水,一個碗的3分之2左右即可。
藕粉按照上述方法沖泡即可呈粘稠狀,晶瑩剔透。
但是很多時候我們都沒衝出這種狀態的藕粉,其實都是水溫的問題;泡藕粉的時候要記住:加涼水,量要少;加開水,水要開,加開水後要往同一個方向攪動。
如果加滾燙開水後藕粉沒有變黏糊,建議將似水狀的藕粉放入微波爐或者蒸鍋中加熱至水開,就會變成粘稠狀了。
藕粉在沖泡之時可以添加蜂蜜,葡萄乾,紅棗碎,枸杞,花生碎,堅果碎等食物,這樣不僅能補充藕粉的營養價值,還可以攝取這些食物的營養,滋補開胃,營養健康。
藕粉搭配白糖:益胃調中,止血補血。
藕粉搭配生薑:清熱生津,和胃止嘔。
藕粉搭配蘋果:益氣補血。
藕粉搭配麥片:潤膚養顏,補益心脾。
1、市場上有很多澱粉製作的不合格藕粉,優質藕粉與空氣接觸後極易被氧化由白轉爲微紅,澱粉所制的則不會有這種情況,需要特別注意。
2、藕粉一般人羣都可以吃,特別適合於高熱病者,吐血者,高血壓,肝病,食慾不振,貧血等人羣食用。
3、藕粉放入口中,唾液會很快將其融化,其他澱粉入口則不易融化,會黏成團狀。
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