電飯鍋怎樣做蜜汁燒雞 雞肉怎麼燉才嫩不柴
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電飯鍋的用處是很大的,除了煮飯燉湯,還可以用來做很多種美食,下面就教教大家電飯鍋怎樣做蜜汁燒雞。
要準備生薑,蔥,胡椒粉,白糖,蠔油,老抽,生抽,料酒,準備一個碗,裏面加一些老抽,白糖,胡椒粉,蠔油,生抽,料酒,攪拌均勻做成醬汁,小蔥打結,把醬汁均勻的塗抹在雞的表面,然後再把蔥節放進雞肚子裏面醃製一個小時,中途要翻面,電飯鍋的底部鋪上薑片以及蔥,醃製好以後放進鍋中,剩下的醬汁倒進鍋裏面,然後煲90分鐘左右,時間到以後香味濃郁的蜜汁就可以拿出來吃了。
想要把雞肉燉得嫩一些,那麼就要先醃製一下,用澱粉來醃製,能夠把肉的水分給鎖住,經過實踐這種效果還是相當不錯的,在醃製雞肉的時候,除了添加一些澱粉,還要添加一些雞粉,雞粉的粉末顆粒比較細,能夠更好的粘附在雞肉的表面,讓雞肉入味鎖住肉汁,這樣燉煮出來的肉會更加的滑嫩多汁。
要準備的食材有菌粉以及牛奶,把牛奶倒進一個容器當中,放到微波爐裏面轉30秒,再把菌粉倒進去攪拌均勻,把500克牛奶倒進不鏽鋼容器當中,包上保鮮膜,另外500克倒進酸奶機當中,電飯鍋裏面添加一些溫水,倒扣一個盤子,讓水觸碰不到不鏽鋼容器,然後再把容器放進去蓋上蓋子,插上電源,保溫6個小時取出來,放到冰箱裏面冷藏一下就可以喝了。
要準備的食材有新鮮的雞翅,一些烤肉料,首先把雞翅表面切上幾刀,清洗乾淨用一些食用油,生薑絲,蔥花以及水和顏料攪拌均勻,倒進雞翅當中醃製一個晚上,然後皮朝下,放在電飯鍋當中,兌一些醃料汁,剛剛淹沒過雞翅就可以了,每隔一會晃動一下,一直到湯汁收幹,再燜煮一會兒就可以吃了。
要準備的食材有新鮮的鴨肉,一些冬菜,還要排骨醬,老抽,生抽,花椒,鹽,料酒,生薑,蔥,先把鴨肉燒水,然後放一些料酒,生薑醃製一個晚上,醃製好後就可以把生薑片,蔥段,冬菜放到電飯鍋裏面墊底,然後把鴨肉放進去,加入一些水煮開,然後一直燜到鴨肉熟爛就可以吃了。
要準備大米,鹽,生薑片,花椒油,孜然,洋蔥,胡蘿蔔,帶骨肥羊肉,先把大米清洗乾淨,用一些水浸泡一下,羊肉的肥油切下來切成小塊,然後肉也切成小塊,用羊骨頭放到鍋中,加入適量的水煮成湯,洋蔥切碎,胡蘿蔔的皮去除以後切成條,鍋中加入適量的油,把生薑片放進去炒一下再加醬油,再把洋蔥碎放進去炸出香味,放入羊肉炒到斷生,再加一些胡蘿蔔,炒到半熟的時候加一些孜然以及鹽,然後再把羊骨頭湯倒進去燜10分鐘,把泡好的米倒進去鋪平,胡蘿蔔羊肉墊底,把羊湯放進去,蓋上蓋子燜10分鐘,等到飯吸收水分以後攪拌均勻倒進電飯鍋中,加一些羊湯,剛剛沒過大米,然後用筷子戳一些洞開始煮飯,煮好以後拌均勻就可以吃了。
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