糯米泡了兩天還能吃嗎 包糉子糯米泡幾個小時
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打算浸泡一點糯米來包糉子,結果後面有事忘記了,這糯米就泡了有兩天了,不知道這泡了兩天的糉子還能不能吃呢?糯米泡過之後應該怎麼保存呢?
保存妥當的還能吃。
一般將糯米放入冰箱保存泡發的情況下,放兩天不會有腐壞變質的現象,基本還能繼續食用,因爲冰箱溫度較低,細菌繁殖較少,有效的延長了糯米的保存時間,但若是敞開放在常溫或高溫下浸泡的糯米,通常6小時後就可能發生變質現象,這樣的糯米是不能吃的,食用對身體健康有害。
一般糯米煮飯吃,泡1—2小時吃即可。
糯米如果和普通大米一樣直接淘洗就煮飯的,其吸水性會不足,煮出來的糯米飯不夠黏,口感不大好,建議煮糯米飯之前最好是泡1—2小時爲宜,如想要快速泡好糯米的,可以用溫度爲60度左右的水浸泡,比涼水更快,然後在浸泡過程中蓋上蓋子,通常只需10分鐘就能將糯米泡至輕易捏斷米粒的狀態。
一般泡3—4小時即可。
糯米用於包糉子對其黏性要求較大,需要通過長久的浸泡讓糯米的吸水性變強,保證糯米煮出來口感粘稠,通常這個浸泡過程大約在3—4小時左右,如果想要快速泡好的,可以用溫水浸泡,一般1小時就泡好了,浸泡時水的高度要記得沒過糯米,如果泡的時間過長的,要及時更換清水,避免水質污染。
1、將泡好的糯米用帶有細孔的篩網瀝乾水分;
2、然後把糯米裝入可密封的保鮮碗或保鮮袋中;
3、再放入冰箱冷藏室保存,不可放到冷凍室,否則到時候拿出來煮糯米會變得十分稀軟,不成形。
4、保存過程中一定要密封,避免和其他食物發生串味和交叉感染腐壞。
打算浸泡一點糯米來包糉子,結果後面有事忘記了,這糯米就泡了有兩天了,不知道這泡了兩天的糉子還能不能吃呢?糯米泡過之後應該怎麼保存呢?
如沒有添加其他食材導致變黃的則不能吃。
正常情況下,糯米蒸熟後爲白色,如果出現顏色發黃的情況,一是加入了食用鹼、紅棗等食材導致的顏色改變,這樣的糯米是可以繼續食用的;二是糯米在未蒸之前就已經發生了腐壞變質,這種情況下的糯米則是不能吃的。
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