巧克力可以放冰箱保存嗎 巧克力冷凍後還能吃嗎
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巧克力相信大家都吃過吧,那麼巧克力放冰箱冷藏還是冷凍?巧克力冷凍後還能吃嗎?送巧克力有什麼含義?
巧克力是不適合放在冰箱裏的。
因爲冰箱是一個潮溼的環境,而巧克力中的糖份是很容易通過冰箱裏的微小的水份所溶解,等到水份流失之後還會留下糖晶,因此如果把巧克力放冰箱的話,那麼就會使巧克力的表現被糖晶所覆蓋,就會影響到巧克力本身的口感,再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次結晶,從而引起巧克力反霜的問題。
可以吃,只是口感比較差。
巧克力不可以放到冰箱冷凍裏面,當然不在乎巧克力冷凍後口感的話,其實也可以放。
要分情況,如果是一點點苦,這是巧克力自身的味道,如果是苦的吃不下去,就扔掉。
巧克力變得對人有好處的東西,是一種叫做黃烷醇的硬化防止劑——也是讓巧克力變得有點苦的東西。因此,糖果製造商經常把黃烷醇除去,也就是把巧克力的主要健康成分給除去了。
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