爲什麼吃烤肉要包生菜 生菜怎麼洗乾淨

將生菜包着肉來吃，這樣吃不僅不油膩還很清爽，肉味中含着生菜的清香。那麼爲什麼吃烤肉要包生菜？

爲什麼吃烤肉要包生菜

這樣吃的好處在於爲烤肉增添了清爽口感,減少了油膩味道,但並不是什麼肉都適合“菜包”,例如羊肉就不適合,會加重其腥味。

通常會使用生菜葉或蘇子葉,夾一塊烤肉,夾一點青辣椒、大蒜、豆瓣醬及泡菜,有些人甚至會加一口飯,最後疊好菜葉,張大嘴巴,一口包進嘴裏,既清爽又濃郁,十分滿足!

生菜怎麼洗乾淨

用自來水沖洗生菜之後再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅生菜表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈鹼性,可促進呈酸性的農藥降解。注意不要用洗滌靈等清潔劑浸泡生菜,這些物質很難清洗乾淨,容易殘留在果實中,造成二次污染。

生菜的營養價值

1、生菜是萵苣的一種,裏面含有大量的萵苣素。

2、生菜中的維生素C含量比白菜還要多,而且它還含有大量的膳食纖維。

3、生菜營養含量豐富,含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C,還有含有微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。

4、生菜含熱量15.00千卡,蛋白質1.40克,脂肪0.40克,碳水化合物2.10克,膳食纖維0.60克,維生素A含有60.00微克,胡蘿蔔素360.00微克,核黃素0.10毫克,尼克酸0.20毫克,維生素C含有20.00毫克,鈣70.00毫克,磷31.00毫克,鈉80.00毫克,鎂29.00毫克,鐵1.20毫克,鋅0.43毫克,硒1.55微克,銅0.08毫克,錳0.15毫克,鉀100.00毫克。

吃生菜的注意事項

1、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。

2、生菜對乙烯極爲敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點。

3、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導致患者腹脹和腹瀉,引起食慾不振等。

4、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養成分。

5、熟生菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜裏含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間後,由於酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。

6、對生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成爲過敏原的,如果是對生菜過敏的話,食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用生菜。