蘿蔔魚湯的功效與作用
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清甜的蘿蔔搭配鮮嫩的魚肉一起燉湯而食,是一道集美味與養生於一體的滋補佳餚,其湯色潔白、味道鮮甜、營養豐富,具有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身等功效,適宜食慾不振、咳嗽痰多、水腫肥胖等人羣食用。
白蘿蔔性涼、味甘,有清熱排毒、化痰止咳的功效,白蘿蔔鯽魚湯含有豐富的蛋白質、維生素C、維生素A及礦物質等,能清熱化痰,適合咳嗽、痰多、咽喉幹痛的人食用,還能補充多種營養,增強體力,緩解疲勞。
蘿蔔鯽魚湯味道鮮美,能增進食慾,促進食物消化,蘿蔔中含有大量的芥子油、膳食纖維等成分,膳食纖維能促進腸胃蠕動,有潤腸通便的作用,因此常吃蘿蔔鯽魚湯能健胃消食、通便排毒,可用於食慾不振、便祕等症狀。
魚屬於高蛋白質、低熱量的食物,適量食用魚肉能補充大量的蛋白質,因此減少碳水化合物的攝入,可以避免脂肪的過量堆積,而蘿蔔中含有大量的維生素、膳食纖維,有助消化的作用,因此常吃白蘿蔔鯽魚湯對減肥有一定幫助。
常食的白蘿蔔鯽魚湯具有利水消腫、通經下乳的功效,是因爲鯽魚入脾經、大腸經,其中脾主運水化溼,大腸主排瘀濁,因此食用鯽魚湯具有行水利腸、祛溼的功效,而蘿蔔含有的水分較多,可促進體內鈉的排出,避免身體水腫,另外鯽魚湯還具有調中、通血脈、消腫止痛的功效,可輔助治療產後乳汁不通、癰腫、瘰癧、牙疳、牙痛等症狀。
清甜的蘿蔔搭配鮮嫩的魚肉一起燉湯而食,是一道集美味與養生於一體的滋補佳餚,其湯色潔白、味道鮮甜、營養豐富,具有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身等功效,適宜食慾不振、咳嗽痰多、水腫肥胖等人羣食用。
蘿蔔鯽魚湯含豐富的營養物質,含大量的蛋白質、維生素C、膳食纖維及鈣、鋅、鋅、鐵等礦物質,能促進新陳代謝,而且蘿蔔有排毒養顏的功效,魚肉中還含有不飽和脂肪酸,能輔助降低膽固醇,常吃蘿蔔鯽魚湯能增強免疫力,抗衰防老。
蘿蔔魚湯色潔白、味鮮甜、營養豐富,具有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身等功效,適宜食慾不振、咳嗽痰多、水腫肥胖等人羣食用。
對魚肉或蛋白質過敏的人羣,忌食蘿蔔魚湯,避免引發過敏症狀,導致身體不適,另外蘿蔔性涼,脾胃虛寒、大便溏泄人羣不宜吃蘿蔔,以免加重虛寒症狀。
材料:鯽魚1條、白蘿蔔200克、大蔥白30克、姜20克、香菜1根、料酒10毫升、白胡椒粉1茶匙、鹽1/2茶匙。
做法
1、鯽魚洗淨,白蘿蔔洗淨,去皮切塊,大蔥洗淨切絲,姜去皮切片,香菜切末。
2、熱油鍋,爆香大蔥絲、薑片,下鯽魚,煎至兩面金黃。
3、加入足量的水,沒過鯽魚,大火燒開,轉小火,加入料酒、白胡椒粉,燉20分鐘。
4、加入蘿蔔,再燉15分鐘,至蘿蔔黏軟。
5、放鹽調味,出鍋,撒上香菜,美味的蘿蔔魚湯即成。
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