雞腿燉土豆的功效與作用
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雞腿燉土豆是一種漢族的家常菜,雞腿中含有比較豐富的蛋白質,而且這些蛋白質在人體中的消化率比較高,很容易被吸收消化,並且雞肉中的維生素A含量比牛肉和豬肉都高,也是整個雞肉中含鐵量最多的部位;而土豆中含有大量的澱粉、蛋白質、維生素B和維生素C等,能夠促進人體的消化,並且潤腸通便。雞腿燉土豆的味道鮮美,深受人們的喜愛。
土豆中含有豐富的膳食纖維,能夠促進胃腸道蠕動,並且幫助機體排出體內的毒素,防止發生便祕的情況,適宜上火便祕等人羣食用。
常見的潤腸通便食物:蜂蜜、堅果、蘋果、香蕉、酸奶等。
土豆中的黏液蛋白能夠保護人體的心血管,並使其保持一定的彈性,從而預防心血管疾病的發生,三高患者經常食用能夠在一定程度上達到降壓降脂的效果。
常見的保護心血管食物:深海魚類、大豆、燕麥、西紅柿、芹菜等。
雞腿中含有豐富的維生素A,而維生素A是維持視覺感光細胞的一種重要組成物質,因此常吃雞腿能夠保護視力,適合正處於生長髮育期的青少年兒童等人羣。
常見的保護視力食物:玉米、動物肝臟、獼猴桃、豆製品等。
1、適宜人羣:雞腿燉土豆能夠潤腸通便、保護心血管和保護視力,因此適宜上火便祕、三高患者及青少年兒童等人羣食用。
2、禁忌人羣:暫無。
雞腿燉土豆是一種漢族的家常菜,雞腿中含有比較豐富的蛋白質,而且這些蛋白質在人體中的消化率比較高,很容易被吸收消化,並且雞肉中的維生素A含量比牛肉和豬肉都高,也是整個雞肉中含鐵量最多的部位;而土豆中含有大量的澱粉、蛋白質、維生素B和維生素C等,能夠促進人體的消化,並且潤腸通便。雞腿燉土豆的味道鮮美,深受人們的喜愛。
材料:雞腿5個,小土豆3個,生薑少許、食用油、醬油、料酒、鹽各適量。
做法:
1、準備好所需的食材。
2、雞腿洗乾淨後改刀切小塊,土豆隨意切滾刀塊。
3、煤氣竈開火,鍋裏倒入少許油,加雞腿和薑絲小火慢慢翻炒。
4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時,繼續翻炒1分鐘左右,加入料油和醬油翻炒。
5、等雞腿炒上醬油的色後,放入小鍋中,加入開水和土豆,小火慢慢燉,大約15分鐘後,加入適量鹽攪動幾下後,繼續小火慢慢燉,中途用筷子翻動幾次,待湯汁收完後,關火即可。
材料:雞腿500克,土豆200克,青椒1個,八角1個,草果2個,蔥、姜、調料、白糖、老抽、鹽各適量。
做法:
1、土豆去皮後,切成滾刀狀。
2、雞腿用水洗淨後,切成小塊,鍋中放油,倒入蔥末,薑末爆香,倒入雞塊。
3、翻炒後,放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆塊。
4、燒至將干時,放入青椒塊,以及鹽,收汁後起鍋。
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