冬至爲什麼要吃水餃 立冬和冬至爲什麼都吃餃子
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冬至是中國傳統的二十四節氣之一,留下了不少的傳統習俗,人們都說冬至要吃水餃,這是什麼講究?冬至爲什麼要吃水餃?下面一起來看看吧!
冬至吃餃子源於紀念醫聖張仲景。
張仲景在從長沙回南陽的途中,經過白河時,看到兩岸的鄉親父老飢寒交迫,不少人耳朵都凍壞了,就在東關做義診,將具有溫補作用的食材熬煮後包在麪皮裏面,然後煮熟,端給前來求診的人,人們吃了這些食物後凍傷的耳朵逐漸恢復,後來就學着張仲景的製作步驟,做成了餃子,每年冬至都要食用。
溫補和應節。
餃子中含有溫補性食物,冬天食用可以禦寒,立冬和冬至都是重要的傳統節氣,此時吃一些餃子既溫暖身體,又可以應節,因此,人們習慣在立冬和冬至時吃餃子,而且不止立冬和冬至吃餃子,小雪、大雪節氣時也有很多人吃餃子。
市面上有很多速凍餃子,食用起來節省時間,但是少了些過節的熱鬧感,冬至節氣時,不妨和家人一起包餃子,雖然費時間,但是從心情還是口感來說都是很好的享受,也安全一些。
很多人吃餃子喜歡吃全瘦肉的,冬至吃的餃子裏面不妨放一些素菜,葷素搭配食用,口感更佳、風味獨特,而且營養價值會更好,平時經常吃葷食的人還可以做全素餃子食用。
推薦胡蘿蔔羊肉餃,其主要是有着改善胃病,治脾胃虛冷是很有幫助的。胡蘿蔔性溫,可調補中焦和腸胃等。而羊肉補氣養血,溫中暖腎。非常適合氣血虛,胃寒的患者。冬至吃餃子,這是不錯的一個選擇。
手腳冰冷,與腸胃也有一定的關係。特別是一些女孩子,手腳冰涼。洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發汗。牛肉性溫,補脾胃、益氣血、強筋骨,可以使人精神振奮。如果出現手腳冰涼、腸胃不好等,這個餃子也是不錯的。
黑木耳性平,可補氣血、益腎、通便,現代研究發現能降低膽固醇和血黏度。白蘿蔔順氣健脾、消食化痰。豬肉性平,補虛增氣力。與胡蘿蔔羊肉餃或者洋蔥牛肉餃相比,這款餃子有着健胃消食化痰等功效。
冬至是中國傳統的二十四節氣之一,留下了不少的傳統習俗,人們都說冬至要吃水餃,這是什麼講究?冬至爲什麼要吃水餃?下面一起來看看吧!
不宜過多吃鹽。
鹽具有鹹味,具有調節食物味道的作用,現代人口味較重,吃食物的時候喜歡放生抽和食鹽一起調味,冬至吃餃子時要控制食鹽的用量,儘量少放鹽,餃子的味道本來就是清淡的,少放鹽更能體現出食物本質的味道。
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