立冬要幹嘛 立冬和冬至什麼區別吃餃子
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還有幾天就到立冬了,據說立冬也是民間非常重要的節日,會舉行很多慶祝活動,不知道立冬要做些什麼好呢?
立冬在北方則有吃水餃的風俗,來源於“交子之時”因立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃;其次是因爲水餃外形似耳朵,人們認爲吃了它,冬天耳朵就不受凍;而且秋收冬藏,這一天,改善一下生活,就選擇了“好吃不過餃子”的美食犒勞自己和家人。
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立,作爲“四立”之一的重要節氣,是我國民間非常重視的季節節點之一,也是享受豐收、休養生息的時節,通過冬季的休養,期待來年的興旺吉祥,人們一般都要舉行祭祀活動,在中國民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗,以時令佳品向祖靈祭祀,以盡爲人子孫的義務和責任,祈求上天賜給來歲的豐年,農民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。
立冬後,就意味着這年的冬季正式來臨。草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習俗。諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。在南方,人們會吃些滋陰補陽,熱量較高的食物,如雞鴨魚肉等,有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效。
立冬,閩中俗稱“交冬”,意爲秋冬之交。立冬“補冬”,家家戶戶要熬製草根湯,將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片,下鍋熬煮出濃濃的草根湯後,撈去根塊,再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬製。草根品種衆多,配方也多種多樣,但都躲不開補腎、健胃、強腰膝的功能。
在廣東的潮汕地區,立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成爲“補冬”的食物之一,是因爲民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法,意思是“立冬”的甘蔗已經成熟,吃了不上火,這個時候“食蔗”既可以保護牙齒,還可以起到滋補的功效。
立冬和冬至的區別主要有以下三點:
立冬是一年中冬季的開始,於每年的11月8日前後,太陽到達黃經225°時開始。冬至是北半球白晝的減少,時間在每年的公曆12月21日至23日之間。
立冬是纔剛開始進入冬天,整體氣溫還不算太冷,此時南方地區還有”小陽春“的暖和;但冬至後氣溫下降快冷空氣臨來,冬至南方溫度只有6℃至8℃左右,開始“數九”的第一天。
立冬補冬:餃子、雞鴨魚肉、羊肉爐、薑母鴨。冬至進補:餃子、赤豆糯米飯、九層糕、冬節圓。
立冬吃餃子主要來源於就“交子之時”;而冬至吃餃子源於醫聖張仲景的“驅寒嬌耳湯”,交子就是“嬌耳”,有“消寒”之意,至今民間還流傳着“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民諺。
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