蜂蛹的營養價值
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蜂蛹爲蜜蜂或馬蜂的幼蟲,含有大量的蛋白質,適合食用,下面看看蜂蛹的營養價值都有哪些?
蜂蛹含蛋白質20.3%,脂肪7.5%,碳水化合物19.5%,微量元素0.5%,水分 42.7%。蜂蛹的營養不低於花粉,尤其是維生素A的含量大大超過牛肉,蛋白質僅次於魚乾油,而維生素D則超過魚乾油10倍,被譽爲“天上人蔘”,是一種純天然的高級營養品。
蜂蛹中鈣質的含量也很高,100g蜂蛹中含鈣質16mg,日常食用對機體的鈣質消耗也有補益作用,能減緩自身骨鈣的流失,預防老年期的骨質疏鬆。
蜂蛹是目前人類食物中蛋白質含量最高的,和蜂蛹相比較,常說的高蛋白食物牛肉、羊肉、雞蛋、魚類等都弱爆了,新鮮的蜂蛹其蛋白質的單位含量是牛肉的3.5倍,豬肉的4.3倍,可以說是高蛋白飲食。食用可以增強體液免疫,有增強體質的作用。
蜂蛹含有一定量的甲殼素,甲殼素具有一定的抗氧化作用,能清除體內的自由基,抑制細胞的癌變,還能保護肝臟,增強肝臟解毒功效,因此,蜂蛹也是常見的腫瘤及癌症患者的輔助治療飲食。
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