蟬蛹的營養價值
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很多昆蟲的蛹都可以食用,蟬蛹就是其中之一,不僅僅口味獨特,香味誘人,其營養也十分豐富,是很多食療養生保健的首選食材,今天就看看這蟬蛹的營養價值都有哪些呢?
蟬蛹是目前人類食物中蛋白質含量最高的,和蟬蛹相比較,常說的高蛋白食物牛肉、羊肉、雞蛋、魚類等都弱爆了,剛出土的蟬蛹其蛋白質的單位含量是牛肉的3.5倍,豬肉的4.3倍,可以說是高蛋白飲食。食用可補充大量的蛋白質。
蟬蛹蛋白質含量極高,但是除了蛋白質中的氨基酸外,它還含有大量的遊離氨基酸,很多都具有活性因子的作用,食用之後可補充大量的氨基酸,促進機體內蛋白質的合成,增強人體免疫力。
蟬蛹中鈣質的含量也很高,100g蟬蛹中含鈣質16mg,日常食用對機體的鈣質消耗也有補益作用,能減緩自身骨鈣的流失,預防老年期的骨質疏鬆。
蟬蛹鉀元素含量很好,而鈉元素含量相對較低,屬於高鉀低鈉食物,尤其適合高血壓患者食用,能起到平衡體內電解質平衡,綜合降低血壓,輔助高血壓治療。
注意:高血壓患者食用的蟬蛹不宜放過多食鹽,以免鈉離子增加過多。
很多昆蟲的蛹都可以食用,蟬蛹就是其中之一,不僅僅口味獨特,香味誘人,其營養也十分豐富,是很多食療養生保健的首選食材,今天就看看這蟬蛹的營養價值都有哪些呢?
蟬蛹含有一定量的甲殼素,甲殼素具有一定的抗氧化作用,能清除體內的自由基,抑制細胞的癌變,還能保護肝臟,增強肝臟解毒功效,因此,蟬蛹也是常見的腫瘤及癌症患者的輔助治療飲食。
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