西蘭花的防癌功效 西蘭花有哪些防癌功效
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西蘭花素有“蔬菜之王”的美稱,含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素等營養物質,營養價值位居同類蔬菜之首。它最大的價值並不在於營養成分有多高,而是它強大的防癌功效。那麼西蘭花有哪些防癌功效呢?我們一起來了解一下。
西蘭花的防癌功效
1、防腸癌
西蘭花中有多種強效抗氧化物質,能幫助我們加快自身的排毒過程。除此之外,它還含有能排除各種毒素以及致癌物質的天然化學物質。研究表明,每週吃3次西蘭花能將患直、結腸癌的風險性降低60%。
2、防頭頸部癌
根據《國際口腔醫學雜誌》調查顯示,胡蘿蔔素對口腔癌具有潛在的預防作用。西蘭花中胡蘿蔔素的含量非常豐富,每100克中高達7210微克,是胡蘿蔔的2倍,可以有效預防口腔癌、喉癌等頭頸部癌症。
3、防乳腺癌
據美國營養學家的研究,發現西蘭花中內含有一種氮化合物──吲哚,此化合物能夠降低人體內雌激素水平的,還能通過無活性的雌激素阻止活性雌激素對乳房細胞的刺激作用,起到抗癌、防癌的效果。
4、防膀胱癌
哈佛大學和俄亥俄州立大學聯合進行的實驗則表明,每星期吃兩個或兩個以上西蘭花的人,比吃一個西蘭花的人患膀胱癌的機率低40%。國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨解釋說,西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質,其分解產物蘿蔔硫素被證明有抗癌作用。
5、防前列腺癌
英國食物研究所曾做過一項實驗,他們將實驗分爲兩組,每星期分別給這兩組人食用4份西蘭花和豌豆。結果發現,吃西蘭花的一組病人體內出現了“抗癌基因”,可以保護男性免受前列腺癌的襲擊。
6、防肝癌
西蘭花能夠活化肝臟中的酶類,從而促進肝臟對毒物和致癌物的解毒作用。
以上就是關於西蘭花的防癌功效的全部內容,希望對您有所幫助,祝您身體健康,生活愉快!
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